健康生活,健康飲食是品質生活的基礎,居家妙招讓我們生活更加快樂
你的綠色生活
  1. 首頁
  2. 生活百科
  3. 居家裝飾
  4. 健康生活
  5. 風俗習慣
  6. 居家飲食
  7. 居家問答
您现在的位置: 生活百科網 >> 居家飲食 >  >> 食材選購

如何挑選板豆腐

能夠擁有健康的身體我們要調整好飲食才可以,所以平時能夠多吃一些新鮮和口感好的食物是非常必要的,其中豆腐是我們很多人都喜歡吃的一種,下面一起看一下什麼樣的豆腐好,這樣我們都能買到可口的美味了。

一看進行感官鑒別。應取一塊樣品在散射光線下直接觀察。良質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色,無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。買豆腐的時候這樣看才能讓您買到一塊新鮮的豆腐。

二摸豆腐。買豆腐時還可以摸一下,摸進行豆腐組織狀態的鑒別。應先取樣品直接看其外部狀況,然後用刀切成幾塊再仔細觀察切口處,最後用手輕輕按壓,以試驗其彈性和硬度。良質豆腐塊形完整,軟硬適度,富有一定的彈性,質地細嫩,結構均勻,無雜質。次質豆腐塊形基本完整,切面處可見比較粗糙或嵌有豆粕,質地不細嫩,彈性差,有黃色液體滲出,表面發黏,用水沖後即不粘手了。劣質豆腐塊形不完整,組織結構粗糙而松散,觸之易碎,無彈性,有雜質,表面發黏,用水洗沖後仍然粘手。了解這些事項才能買到新鮮豆腐讓您吃的更加健康。

三聞。聞和嘗,聞在常溫下直接嗅聞其氣味。良質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、馊味等不良氣味或其他外來氣味。

四嘗進行豆腐滋味鑒別時,可在室溫下取小塊樣品細細咀嚼以品嘗其滋味。良質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。次質豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

通過對什麼樣的豆腐好的介紹以後,希望對許多喜歡吃的豆腐人能夠帶來一定的幫助,這樣在購買的時候就能夠買到一些口感更好的食物了,另外我們在平時購買食物的時候不要一次購買太多,一旦儲存過久也會影響到食物的口味和營養的。

Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved