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秋葵有什麼功效?秋葵怎麼保存?

秋葵有什麼功效?秋葵怎麼保存?

秋葵有什麼功效?秋葵怎麼保存?

秋葵其可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,口感脆嫩多汁,而且含有豐富的維生素和礦物質,那麼吃秋葵的好處是什麼呢?接下來小編為你詳細的介紹一下吃秋葵的好處。

一、秋葵有什麼功效

1.保護心血管健康

秋葵對軟化血管,促進新陳代謝都具有很好的保健功效,特別是對於更年期的女性來說,適當的吃點秋葵具有很好的保健功效。

2.美容

秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的,因此對促進皮膚美白,保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的,所以對於增加毛細血管的脆性,使整個人的皮膚更顯年輕態。

3.助消化

不規律的生活方式,或者節食減肥都有可能使得很多女性都有腸胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖,阿拉伯樹脂等營養成份,這些成份對於促進腸道膜的安定,對保護胃粘膜,減少胃潰瘍,胃炎等疾病的發病具有很大的幫助。‘緩解關節僵硬:多數白領女性都會有關節僵硬的問題,而秋葵中的粘液中的鈉元素含量非常的高,所以對於緩解關節僵硬具有很大的幫助。

4.排毒

女人體內有毒,最直接的表現就是長斑和便秘了。而秋葵中的沾液果膠對於減少腸胃對於膽固醇,脂肪的吸收,排出機體的毒素具有很大的幫助。

5.補鈣

秋葵中的鈣質的含量也是非常豐富的,甚至可以說其中的鈣質含量是可以和牛奶相媲美的。因此對於那些對牛奶過敏,或者說不喜歡牛奶的人來說,吃秋葵是最好的補鈣方法之一。

6.減肥

眾所周知秋葵是一種蛋白質含量高,營養豐富,同時又是一種低脂肪,低熱量的保健品。因此從健康的角度上說,秋葵可具有減肥的功效哦。

7.消除疲勞

秋葵中的蛋白質,礦物質,維生素的含量都是普通蔬菜所無法否衣的,因此其對於快速消除疲勞,恢復體力具有很大的幫助,特別是對於那些從事體力勞動的人來說,更是保持充沛的精力的最好方法之一。

二、秋葵的保存方法

10天,最好儲存於7℃-10℃的環境中,約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛,失去原有的彈性口感。

最好當天采買當天食用,若需保存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完,否則很容易老化。

因為秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並盡量讓它們平排躺置。

三、秋葵好吃的做法

1.涼拌黃秋葵

材料:黃秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙,鹽1小匙,玉米油。

做法:

(1)黃秋葵洗干淨,切去約2/3的蒂(不要把黃秋葵切破,防止氽湯時,裡面的黏液流失)。

(2)把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗裡;攪拌均勻。

(3)鍋內放水燒開,放入鹽和玉米油,把黃秋葵氽湯約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來。

(4)立即放入冰水裡泡涼,以保持其脆綠。

(5)把黃秋葵碼盤;淋上醬料,撒上熟芝麻即可。

2.秋葵豆腐大醬湯

材料:秋葵100克,豆腐1塊,蟹味菇1盒,姜適量。

做法:

(1)把秋葵洗淨,去頭去尾切成小片備用,姜切成絲。

(2)把蟹味菇洗淨,豆腐切成小塊。

(3)在鍋裡放進姜絲和水燒開,依次加入蟹味菇及秋葵。

(4)待湯煮開後,加入適量大醬及調味料,攪勻。

(5)最後加入豆腐稍微煮一下即可。

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