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藍靛果的營養價值

藍靛果,別名有藍果忍冬、藍靛果忍冬。果實營養豐富,不但可生食,還可提供色素,還可釀酒、做飲料和果醬。花蕾、果、嫩枝可入藥,清熱解毒。花又是蜜源。到底藍靛果的功效與作用有多少呢?

藍靛果的營養價值-藍靛果的功效與作用
藍靛果的營養價值-藍靛果的功效與作用

藍靛果的介紹

藍靛果,別名有藍果忍冬、藍靛果忍冬、山茄子果,黑瞎子果,灌木,高1.5米。常生於河岸、沼澤灌木或高山林下。藍靛果喜冷涼濕潤性氣候,抗寒能力強,在自然條件下休眠期氣溫為-41℃時亦可安全越冬。我國吉林省長白山、黑龍江省大興安嶺東部山區,、黑龍江東部(勃利縣境內)以及內蒙古、華北、西北、四川等地,此外,俄羅斯遠東地區、日本及朝鮮北部等地都有分布。

藍靛果是一種落葉灌木,高1.5米。幼枝被毛,老枝紅棕色,後皮剝落。葉長圓形、長卵形或倒卵披針形,全緣,有緣毛,有托葉,生於葉腋。總花梗長,花冠黃白色,簡狀,漏斗形,裂片5,雄蕊5,雌蕊伸出花冠外;外有條狀苞片,合生成壇狀。漿果暗藍色,有白粉,橢圓或長圓形。花期5~6月。7~9月果實成熟,顆顆藍紫色、橢圓形的漿果像瑪瑙石般可愛,令人垂涎欲滴,若摘下一顆品嘗,頓覺味道酸甜可口。

藍靛果的營養價值

味道酸甜可口的藍靛果同時也是一種富含大量營養的優良水果!藍靛果富含糖類、有機酸、礦物質、多種微量元素和維生素,其中維生素的含量比一般果蔬都要高,維C的含量是蘋果的數十倍。藍靛果的干物質含量為10%-17%,其中糖的含量5%-10%。含酸量變化幅度較大,為1.50%-4.50%,同時富含VB.、VB2、Vpp、VC等多種維生素,尤其是VPP含量高出水果近百倍和鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質元素和16種氨基酸,其中有9種是人體所必需的,占總量40%左右,含有多種黃酮類成分,總含量為1.30%,還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質。

藍靛果的功效與作用

國內外研究表明,藍靛果苦涼,能清熱瀉火,散癰消腫,可治療乳癰、腸癰、丹毒等熱毒瘡瘍症;也可用濕熱痢疾、大便赤白、瀉痢不爽、裡急後重,肛灼熱等。現代醫學研究:藍靛果具有防止毛細血管破裂、降低血壓、改善肝髒的解毒功能;具有抗炎、抗病毒能力、抗腫瘤功效、抗疲勞、抗氧化作用、抗高血脂;其降壓作用溫和、持久,且起效時間短;可緩解放療後不適症狀,具有增加白細胞作用。

前蘇聯學者們從20世紀60年代起,深入研究藍靛果,並發現了該果中含有豐富的Vp活性物質,如花青甙、芸香甙,兒茶酸等,具有很高的藥用價值,值得強調的是,俄羅斯把藍靛果加工成宇航員專用的飲料。我國有關專家從80年代開始對藍靛果營養保健功能進行專項研究,也在研究中驚喜地發現:藍靛果不但可降壓、提高白血球數,而且具有治療小兒厭食症的功效,且治愈率達90%,相繼開發出的飲料、果汁、果酒等保健飲品悄然進入市場,雖然尚未形成大氣候,但已成為人們追求的新型飲品。

藍靛果苦涼,能清熱瀉火,散癰消腫,有清熱解毒的功效。還具有方式毛細血管破裂、降血壓、改善肝髒的解毒功能;也具有抗炎和抗病毒能力,具有抗腫瘤的神奇功效。它的降壓作用較為溫和持久,起效迅速,可以緩解放療後的不適症狀,增加白細胞,提高免疫力。

藍靛果的適用人群

藍靛果是一種營養價值很高的水果,甚至是優於一般的水果。藍靛果一般人都能吃,兒童孕婦都能吃。

兒童可以吃藍靛果,食用適量地藍靛果可以保護視力,因為藍靛果中含有高含量的花青素,甚至比藍莓含量高。藍靛果不但可降壓、提高白血球數,而且具有治療小兒厭食症的功效,且治愈率達90%。對於兒童的發育有一定的作用。

需要保養的人應該適量地吃藍靛果。因為藍靛果具有極高的抗氧化活性,適用於保養皮膚和延緩衰老,是很好的補充營養的水果。

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