威脅孩子健康的食物和飲食誤區

下面我們就為父母介紹威脅孩子健康的10大食物和3大飲食誤區。

10大危害食物

1、精食

時下不少家庭追求“食不厭精”，將進食精米白面視為時尚。醫學專家卻不這樣看，他們認為長期吃過於精細的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力。現已確認，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。

原來，鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留於血液之中，導致眼睛的屈光度改變，最終形成長期吃過於精細的食物。

對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。

2、方便面

方便面是時下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國外引進的，為與麥當勞、肯德基等洋快餐區別，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分。

對策：不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發營養不良，危害孩子的身體與智力發育。

3、巧克力

巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由於其多種保健功能（如保護心髒、防癌、減肥、振奮情緒等）的相繼發現，越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品。但要注意，兒童應適當限制，否則易與遺尿症結緣。

美國一位醫學博士的解釋是：巧克力可在小兒體內產生過敏反應，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產生痙攣，同時這一過敏反應又使小兒睡得過深，使其在尿液充盈時不能及時醒來，於是造成尿床。隨著小兒進入青春期，巧克力不再產生過敏反應了，遺尿現象即可消失。

對策：小兒期，臨睡前應少吃或不吃巧克力。

4、咖啡

咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子，有成為“武大郎”的危險，父母不可不當回事兒。

對策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。

5、魚片干

魚片干是由海魚加工制成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，加上味道美，故家長樂於買，孩子也樂於吃。但要警覺的是魚片干有一種稱為氟的元素含量往往過多。

據測量，魚片干中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內積蓄起來，時間一長，便會引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。

對策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片干一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。

6、豆奶

豆奶作為嬰幼兒喂養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大，原因在於嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同，嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合，余下的植物雌激素便在體內積聚，這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日後罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發育，從而增加了以後罹注意力缺陷、多動症和青春期暴力沖動的可能性。

對策：提倡母乳喂養，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。

7、易致癌食物

不當的飲食，有可能讓孩子從小就處在罹患癌症的風險中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。很多研究發現，孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風險會增加70%。黃曲霉毒素則可能誘發肝癌，在潮濕的氣候裡，儲存不當的花生、玉米、谷物等，都容易產生。

對策：火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品和一些經過發霉程序腌制而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、鹹蛋、鹹魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。

8、含“速釋型”糖類的食物

糖類也有優劣之分。日本生物醫學專家在一書中指出，能夠在血液裡緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。其典型代表是蔬菜、豆類、全谷物。而糖果、甜點、甜飲料中的糖是“速釋型”的。這類糖食後會使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成為可怕的健康殺手。

對策：捨棄含糖飲料，尤其是胖小孩，除了低糖、無糖的豆漿、低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。以新鮮水果代替甜點。

9、高油脂食物

脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，還會吃進環境激素，造成細胞病變，影響生殖能力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險，還跟糖尿病、大腸癌都有關。澳大利亞研究發現，反式脂肪還會影響孩子的智商，常見於人造奶油、蛋糕、餅干、薯片等。

對策：減油，少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。

10、洋快餐

近幾年來，洋快餐風靡國內。由於其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味，很受兒童的青睐。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。可是問題就來了，不少兒童因為體重超標，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣，嚴重危害其身體與智力發育。

對策：少帶寶寶去洋快餐店，教育寶寶那些東西吃得多會變小胖胖，不漂亮的。

3大飲食誤區

1、零食喧賓奪主

貪吃零食，是兒童不良飲食行為的突出表現，絕大部分孩子都有這個天性。水果、餅干、糖果、點心及膨化類食品等都是他們常吃的零食。有些家長對孩子偏愛零食的行為，采取遷就、放任的態度，導致孩子用餐無規律，貪零食、厭正食，出現以零食代替主食的喧賓奪主現象。其實，零食不是不可以吃，但要有度，一是數量不宜過多，以免影響正餐食欲；二是注意品種選擇，以高營養、低糖分食品為宜；三是時間要合適，應在兩餐之間，睡前不可吃零食。

2、飲料愛不擇手

時下，碳酸飲料、果汁、果凍、酸奶等已成為城市兒童消費的主流，有的兒童把飲料視為生活中必備的。在許多情況下，由於家長的潛移默化，不少兒童從一兩歲開始就養成偏愛飲料的習慣。專家發現，過多地攝入果汁、飲料會影響孩子的生長發育。近年來，我國肥胖兒童檢出率急劇上升，年增長率男童為10%，女童為8.7%，其中個別年齡組重度肥胖增長率高達27%。研究證實，這些兒童肥胖與無節制地飲用飲料有關。對此，家長切莫掉以輕心。

3、快餐調高胃口

生活中常見這種現象，每到雙休日，有的家長就給孩子許願：“快把作業做完，今天帶你出去吃快餐。”這種“口福”獎勵，使孩子的胃口越調越高，嘴巴也越吃越刁，吃厭了主食吃副食，吃膩了中餐吃洋餐。據統計，91%被調查的孩子中都吃過快餐，然而快餐屬高能量、高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相當於全天供給量標准的42.5%～112.5%。因此，專家告誡，胃腸功能不好或體態肥胖的兒童，不要經常吃洋快餐，面對孩子的要求，家長要硬著心腸說“不”。