冬至養生菜 蟲草花蒸雞

冬至養生菜 蟲草花蒸雞
 蟲草花與冬蟲草的功效相似，均有滋肺補腎、護肝養肝、滋陰養顏和提高免疫力等作用，而價錢又比冬蟲草要便宜許多，因此很適合家庭日常入馔做菜，食補功效很不錯呢。蟲草花適合與雞和瘦肉用來炖湯或蒸菜，下面做的是她和家人都愛吃的蟲草花蒸雞。喜歡吃肉多一點的，可以買3只雞腿來代替整只雞，蒸出來的雞肉滑嫩又鮮甜，剩下的雞汁用來也是極好的呢。     材料：蟲草花（一把）、干蘑菇（5朵）、雞（半只）/雞腿（3只）、去核紅棗（5顆）、枸杞（少許）     調料：生抽（3茶匙）、玉米亞麻籽油、鹽（1g）、糖（2g）、料酒（1瓶蓋）     做法：     1 將蟲草花、干冬菇以及枸杞分別泡開；紅棗去核切開。     2 雞洗干淨表面，斬成小塊；用生抽、油、鹽、糖、料酒腌20分鐘。     3 把腌好的雞肉放在淺的碟子上。     4 把蟲草花、干冬菇以及枸杞加入雞肉中。     5 燒開蒸鍋裡的水，水開後再放入碟子，上鍋蒸12分鐘，即可。