秋季家常美食 臘腸雞蛋炒雙花

秋季家常美食 臘腸雞蛋炒雙花
  秋風起，正是吃臘味的時候。說到臘味，最容易聯想到的就是臘腸焗飯。臘腸的油潤香味，足以讓人吃下一碗白米飯。下面把臘腸切碎用來炒蛋，臘腸香味滲入雞蛋裡，讓雞蛋蓬松柔軟且飽含臘腸香味，再加上炒過的花生米，和青蔥的味道，這道菜是怎一個香字了得！     材料：瘦肉臘腸（1根）、雞蛋（2個）、花生仁（1把）、蔥花（適量）     調料：刀唛玉米亞麻籽油、鹽、糖、雞粉     做法：     1 臘腸先蒸熟，放涼後切成小粒，待用。     2 花生用白鍋炒香，放涼。     3 雞蛋打散成蛋液，放適量的鹽和味精調味；青蔥切成蔥花待用。     4 燒熱鍋放油，倒入雞蛋液，翻炒至半凝固。     5 倒入臘腸粒、花生和蔥花，快手劃散雞蛋並翻炒，下鹽糖和雞粉調味，炒出香味便可出鍋。