冬至吃什麼？冬至到就吃餃子咯

冬至吃什麼？冬至到就吃餃子咯
一、蘿卜韭菜大肉餃       原料：豬前腿肉300克，青蘿卜300克，韭菜150克，面粉300克，香菜1根，蔥1根，生姜1塊，蒜2瓣。       1、面粉加適量溫水，揉成光滑的面團，加保鮮膜饧半小時。2、豬前腿肉清洗干淨，剁成肉泥。3、韭菜擇洗干淨，切碎末。4、青蘿卜切細絲，放開水中焯五分鐘，撈出晾涼後用手擠干水分。5、擠去水分的蘿卜絲切末與肉和韭菜裝在一個大碗裡。6、生姜和蔥切末加入碗裡。7、加入三勺十三香。8、加一勺生抽。9、加三勺蚝油。10、加兩勺料酒。11、加兩勺半鹽。12、充分、徹底攪拌均勻，香氣撲鼻的餃子餡就調制好了。13、發好的面團分切出一小部分來。14、充分揉搓後搓成細長條。15、分切成合適大小的劑子。16、用手壓扁後擀成薄面片。17、拿一個面片，放入適量餡料。18、包制成自己喜歡的樣式。19、水燒開後煮入餃子。20、煮餃子的同時開始調制餃子汁。蒜擦成蒜蓉，加入少量食鹽。21、加少量生抽，再加入米醋。22、滴入芝麻香油。   二、豬肉芹菜蓮藕餃子       1.芹菜洗好，只擇去老葉子，嫩葉子不要去掉。蓮藕去皮洗淨。2.蓮藕切片焯水。3.然後切碎丁，淘洗一下瀝干。4.肉糜加姜泥和香蔥剁碎均勻。5.豬肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和豬肉完全融合。6.豬肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齊按照一個方向攪拌，一定要多攪拌一下，均勻並且稍微有點上勁了才可以。7.包自己喜歡的形狀。8.開水煮餃子，三遍冷水就熟了。煮餃子可以放點鹽。也可以沖酸湯或者什麼底湯的餃子。9.可以蒸，煮，煎，炸，隨便自己喜歡。