推薦五款夏季養生湯煲湯食譜

推薦五款夏季養生湯煲湯食譜

魚頭木耳湯

功效：不僅適合妊娠早期的婦女食用，在整個孕期均可食用。有益於胎兒腦和神經系統的生長、發育。

原料：用料：魚頭1個(約350克)，水發木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，蔥段、姜片各10克，花生油少許、

做法：

1、將魚頭刮淨鱗、去腮片，洗淨，在頸肉兩邊各劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干淨。

2、沙鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面金黃時，烹入料酒，加蓋略焖，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火焖20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，燒沸後即可。

冬瓜海帶湯

功效：冬瓜有良好的清熱解暑的功效，冬瓜性寒，能清降胃火，促使體內澱粉和糖份轉換為熱能，而不變成脂肪，而海帶裡含有的大量碘能促進雌性激素的分泌，也是美容的原動力，西瓜皮也具有非常好的敗火去熱神奇功效。

原料：海帶、冬瓜皮、冬瓜、還有去皮後的西瓜內皮、紫菜。

做法：接適量的水、開火後放入冬瓜皮，冬瓜，還有西瓜內皮，然後再放入海帶，最後放入紫菜。待鍋開了以後，放入少許鹽調味，這樣一碗敗火祛暑的神奇冬瓜海帶湯就做好了。

營養牛骨湯

夏天天氣炎熱，孕婦容易沒有食欲，這樣對孕婦和胎兒會造成一定影響，牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。

原料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克、洋蔥1個、黑胡椒5粒、鹽適量。

做法：

1、牛骨斬大件(請牛肉檔代勞)，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出沖淨。

2、紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

3、燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。

銀耳竹笙湯

功效：滋補氣血、增強抵抗力，適合食欲不振者食用。白木耳又叫銀耳，含豐富的膠質、多種維生素及17種氨基酸，有益氣和血的作用;蓮子有益養心定神;百合有潤肺、補虛、安神的作用。

原料：白木耳4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片、冰糖1-2小匙。

做法：

1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時，撈出洗淨，分成小朵，去蒂備用

2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中氽燙。

3、蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗淨，放入電鍋內鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關跳起，加入A料，外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起即可。

砂仁蒸鲫魚

功效：利濕止嘔。

原料：鮮鲫魚250克，砂仁5克。

做法：砂仁研成細末;鮮鲫魚去鱗和內髒將醬油、鹽、砂仁末攪勻，放入鲫魚腹中，用澱粉封住刀口，放入盤中蓋嚴，上籠蒸熟。用法：佐餐食。