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補腎健脾黑米食譜

補腎健脾黑米食譜

補腎健脾黑米食譜

補腎健脾 黑米5養生食譜

黑米具有滋陰補腎、健脾開胃、補肝明目等多種功效。是抗衰老滋補佳品。單純煮粥可以益氣強身,外加芝麻和大豆可以補腦補血,加銀耳可以滋補脾胃,加蓮子可以補腎健脾……隨意搭配,能取得不同的健康功效。

黑米的營養價值很高,黑米在古時是“貢米”,具有良好的醫療保健作用,在古代一般老百姓是吃不到它的。作物以黑為貴,營養價值更高。隨著科學的迅速發展,並經營養學家們的深入研究,一直認為黑色食品是一種理想的保健佳品,專家們指出天然食物的營養與它們的顏色密切相關。除了我們所熟悉的綠色外,若按其營養價值排列,依次為黑色、紅色、黃色和白色。因此,過去不太重視的“黑色食品”,越來越受到人們的青睐。

黑米因外皮烏黑而得名,又稱補血糯米、貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復,所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛,應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。

下面是幾個黑米的常用方:

黑米粥

黑米100克,淘洗後熬粥,常食能滋陰補腎,益氣強身,明目活血。

三黑粥

黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。常食能烏發潤膚美容,補腦益智,且能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。

黑米銀耳大棗粥

黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。一同熬粥,熟後加冰糖調味食之。本方能滋陰潤肺,滋補脾胃,四季皆可服食。

黑米蓮子粥

黑米100克,蓮子20克。共同煮粥,熟後加冰糖調味食之。此方能滋陰養心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病後體虛者食用,健康人食之亦可增強防抗病能力。

黑米雞肉湯

黑米100克,雞肉500克。先將雞肉切塊,用沸水焯一下,然後將黑米與雞塊共同入沙鍋,加入鮮湯和各種調料,隔水蒸炖,待雞肉與黑米爛熟後,加香油及食鹽等調味食之。此方能補虛益氣,養血活血,適合於產婦、病後體虛者使用。

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