冬季養生吃什麼好？五道家常養生食譜推薦

冬季養生吃什麼好？五道家常養生食譜推薦

五道家常養生食譜

【羊肉炖蘿卜】

白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

先將白蘿卜和羊肉洗干淨後切塊備用，在鍋內放入適量清水，放入羊肉，用大火煮5、6分鐘撈出羊肉瀝干水，等重新換水燒開後再次放入羊肉、姜、料酒、鹽，炖至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

【天麻炖烏雞】

烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

准備一大鍋，加入冷水，放入烏雞，大火燒開後，撇去浮沫。洗干淨中藥，然後放入雞的腹部，用棉線縫好口，然後將烏雞放入砂鍋裡面，加入姜片、料酒以及適量的水，用大火燒開後改用小火炖1.5個小時，放入食鹽後繼續炖30分鐘即可。最後撒上香菜。

功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

【山藥魚片】

准備魚肉片400-600克，山藥20-30克，青蘿卜200克，雞蛋2個，姜蔥適量、胡椒粉、食鹽各適量。

首先將山藥去皮後洗干淨，搗成細末；魚肉片放在碗中然後加入適量的澱粉、食鹽，打入雞蛋，徹底攪拌均勻後就腌制20分鐘，然後起鍋熱油，放入魚肉片炸熟；然後鍋中留少許油，重新燒熱後就加入切成絲的姜與蔥，翻炒片刻後就加入適量的水，燒開後加入山藥末以及炸熟的魚肉片、青蘿卜絲、食鹽，再用小火炖20分鐘，最後調入胡椒粉就可以了。

功效：山藥具有補氣健脾的作用，而且加上魚片，可以防治性功能衰退。

【蓮藕豬脊髓湯】

帶骨的豬脊髓500克，蓮藕250克，蔥段、姜片、料酒以及食鹽各適量。

豬脊髓洗干淨後放入煮開的水中飛水一次，瀝干水分；蓮藕洗干淨後去皮，切成厚片。將兩者一同放入砂鍋，加入適量的清水，放入蔥段、姜片、料酒，用大火煮滾後就改成用小火慢慢炖2.5個小時，然後將姜片以及蔥段撈起來，加入食鹽調味即可。

功效：此湯具有滋陰補髓，適用於腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症狀的輔助食療。

【蛇肉雞湯】

蛇肉150克，雞胸肉、冬筍各100克，火腿20克。雞湯1000克，姜片、料酒、香油、食鹽、胡椒粉適量。

將蛇肉洗干淨切成段，放入鍋中，倒入部分雞湯，加入姜片，煮開後就撈出來，切成細絲。雞脯肉、冬筍、火腿洗干淨後分別切成絲。准備湯鍋，將剩余的雞湯倒入，煮開後就放入蛇肉絲、雞絲、冬筍絲、料酒、食鹽、火腿絲，最後淋如少許香油以及撒上胡椒粉即可。

功效：此湯可以理氣活血，幫助祛風通絡，強筋健骨。同時還能對於關節酸痛、腰膝疼痛等症狀起到一定的輔助療效。