養陰的中藥材玉竹 玉竹怎麼做有食療作用呢

養陰的中藥材玉竹 玉竹怎麼做有食療作用呢

沙參玉竹菜干煲豬肺湯

配料：豬肺1個，白菜干1小把，玉竹30克，陳皮1塊，沙參30克，蜜棗3粒，豬展肉200克，水10碗（3-4人份）。

做法：

1）把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反復多次，直到豬肺裡的血污洗淨為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水;熱鍋(不用放油)，倒入豬肺，把水炒干，盛起待用；

2）白菜干用清水泡開，洗淨，注意抖淨沙子，切段;瘦肉洗淨切塊，汆水撈起；

3）沙參、玉竹、蜜棗洗淨;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；

4）煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嘗。

功效：

潤肺止咳，不寒不燥，對肺弱易咳嗽的人和煙酒過多、茶水少的人很有益處。

玉竹山藥黃瓜瘦肉湯

配料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克，瘦肉500克。

做法：把玉竹、山藥片、黃瓜塊和瘦肉放在鍋內，加入適量水，食鹽，武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜和瘦肉，喝湯。

功效：

此藥膳具有補脾益胃，清熱潤肺功效。適宜於糖尿病患者陰虛燥熱之干咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口干舌燥，大便干結等，上消之消渴證。瘦肉有養陰的功效，此湯適宜於糖尿病陰虛津虧，症見煩渴多飲，消瘦易饑，口干口臭之上、中之消渴證食用。

玉竹炖魚頭

配料：鲢魚頭250克，玉竹25克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克。

做法：

1）鲢魚頭去鰓，洗淨;玉竹洗淨，放炖盅內，備用;生姜洗淨切片備用。

2）用油少許起鍋，把魚頭放在鍋中煎透，加入料酒，鏟起，放在炖盅內，加入精鹽、味精、生姜塊和適量清水，上籠蒸煮約30分鐘，取出，撒入胡椒粉即成。

功效：

鲢魚性味甘溫，無毒，《本草綱目》謂其功能“益氣”。

玉竹為柔潤之品，功用養陰潤肝，兩者配伍，適宜於慢性肝炎後期肝陰虧損的病人服食。