7種秋季滋潤肺腑養生湯的做法

所謂“秋無病三分虛”，秋季干燥的天氣讓人總是覺得干燥，中醫認為燥易傷肺，津虧液少。所以在秋季養生首選湯類，下面小編介紹幾種秋季養生湯，讓你滋補一秋。

7種秋季滋潤肺腑養生湯的做法

蓮藕排骨湯

用料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

制法：豬排骨切段，在沸水中煮2分鐘左右，棄水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火炖90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

功用：補脾益肺。適宜任何體質服用。

菜干鴨腎蜜棗湯

用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。

制法：菜干用清水浸軟，切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗淨。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2~3小時，調味食用。

功用：清燥潤肺，止咳生津。適宜干咳無痰、咽喉干燥。

白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

制法：豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干淨;雪梨切塊，去心和核;白茅根切段。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。

功用：適宜肝炎、肝硬化及肺炎患者飲用。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。

制法：瘦豬肉原塊洗淨。太子參、百合、羅漢果洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1~2小時，調味食用。

功用：適宜氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者飲用。

五指毛桃煲烏骨雞湯

用料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

制法：

1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干淨放入湯煲中

2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中

3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時

4、湯上桌前下適量的鹽調味。

功用：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

沙參百合潤肺湯

用料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1、先將無花果，洗干淨，對半剖開

2、豬瘦肉洗干淨，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干淨

3、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用

功用：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

蘿卜鲫魚湯

用料：鲫魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鲫魚洗淨後瀝干，並用廚房紙巾擦干表面水分

2、蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片

3、鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鲫魚煎透，煎至兩面的魚肉變色

4、鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散

5、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋炖煮至湯色發白(約30分鐘)

6、加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功用：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鲫魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

溫馨提示：以上湯類是秋季滋補的補品，秋季飲食清淡，可以適當多吃些粥與湯，有益於腸道消化。