具有藥用功效的冬季飲食

具有藥用功效的冬季飲食

含碘食物：海帶、紫菜

海帶、紫菜，可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中，有一種叫甲狀腺素，能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等。

含蛋氨酸較多的食物：芝麻、葵花子

芝麻、葵花子，能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。

動物肝髒、胡蘿卜等

動物肝髒、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候，使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和適應力，對血管具有良好的保護作用。維生素A，主要來自動物肝髒、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C，則主要來自新鮮水果和蔬菜。

辣椒、胡椒等辛辣食物

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食物，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環，提高御寒能力。但不要過多食用，以免上火。

含鈣和鐵的食物

怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、蝦等，含鐵的食物主要有動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

冬季吃海鮮抗寒保暖緩失眠

在寒冷的冬天，身體調養應該以收為主。這個時候，進食海鮮是非常好的。冬季進入休眠期的海鮮肉肥味美，吃了還能御寒。那麼冬天吃什麼海鮮哪？小編介紹幾款適合在冬季吃的海鮮，讓你在滿足味蕾。

冬季吃海鮮正當時

人們一般喜歡夏季吃海鮮，其實海鮮的美味季節還是在秋冬季。因為秋冬季節貝類等海鮮進入休眠期，體內營養物質消耗小，肉質細嫩味道鮮美。而春夏季，貝類進入繁殖期，肉質變得很脆弱，會喪失原有的鮮美味道。

冬季海鮮食補

冬季吃些貝類等海鮮品能抗寒保暖，中老年人尤其是怕冷的女性應多吃海鮮。海鮮中除富含高蛋白、鈣質外，還含有碘、鐵、銅、碘、硒、硫、鋅等許多微量礦物質。其中，海鮮中的不飽和脂肪酸能減少血液中的低密度膽固醇，還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。

寒冷的冬天會加速人體對碘、鐵的消耗，從而導致碘、鐵等元素相對不足，血液循環放緩，進而使人更加畏寒。而貝類等海鮮中的碘、鐵含量比一般食物要高許多，吃海鮮是最好的補碘、補鐵的方法。另外，吃牡蛎、扇貝、對蝦、海螺等海鮮，具有催眠作用，有睡眠障礙的人多吃海鮮能緩解失眠症狀。

冬天吃什麼海鮮

一、 海魚

鮮美的海魚不外乎帶魚、黃花魚、鲳魚（平魚）、鱿魚、沙丁魚、鳕魚、金槍魚、鲑魚比較普遍的菜：油炸帶魚，煎平魚，火爆鱿魚……

二、貝類

1、文蛤

俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。

2、扇貝

又名海扇，干貝蛤海產貝類珍貴品種之一，是國際上公認的高檔水產品;扇貝干品稱“干貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43% ，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”。可以根據自己喜好，身體狀況選擇最好的海鮮~祝你胃口好！

三、螃蟹

寒冷的冬季，很多海鮮已經不好吃了。甚至很多的魚，蝦，都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別於其它，這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。

四、蝦

對蝦、明蝦肉多彈牙，用胡椒、芝士?、香煎，噴香醒胃。大虎蝦出了名師個頭大，肉質結實，有淡淡的海水鹹味。

時節上，先吃蝦後吃蟹，隨著蟹兒們膏滿黃肥，蝦的肉質鮮美度也會逐漸下降，所以愛蝦的食客，可要趕上這最後的機會了。

購買海鮮須三動

（1）動眼。看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態，表示新奇度高。再看魚腮是否緊貼，魚表面是否有光澤。蝦殼應完美、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼應富光澤，肢體硬實有彈性。鱿魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清楚。

（2）動手。用手按海鮮肉質，若內質堅實有彈性，按著不會深陷，即表示新奇。再看肉表面有無黏液，無黏液表示新奇度高。

（3）動鼻。用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新奇。反之，若有腥臭與腐敗之味則應幸免購買。

溫馨提示：冬季雖然天氣寒冷，但是我們也不能整體冬眠，也是需要適當運動的，這樣才有利於身體的健康。另外平時可以多吃一些抗寒的食物，促進血液循環，那麼再冷也不用怕了！