四季豆的功效與作用及禁忌

 

 

基本介紹

四季豆是餐桌上高營養價值的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同炖，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。

中醫認為，四季豆豆有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

功效與作用

1、有益於心髒

四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心髒的負擔。

2、強壯骨骼

雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。

3、補鐵、防感染

四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

4、降低血糖

四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。

5、提高免疫力

四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。

6、健脾胃

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。

7、消暑

夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

8、抗腫瘤

四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

9、促進骨折愈合

四季豆可刺激骨髓的造血功能，保護和提升細胞，增強患者的抗感染能力，誘導成骨細胞的增殖，促進骨折愈合。

10、美容

食用四季豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。

11、減肥，促進脂肪代謝

四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。

營養價值

四季豆的營養素相當豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。

四季豆100克營養成分含量表 

熱量	28 千卡	硫胺素	0.04 毫克	鈣	42 毫克
蛋白質	2 克	核黃素	0.07 毫克	鎂	27 毫克
脂肪	0.4 克	煙酸	0.4 毫克	鐵	1.5 毫克
碳水化合物	4.2 克	維生素C	6 毫克	錳	0.18 毫克
膳食纖維	1.5 克	維生素E	1.24 毫克	鋅	0.23 毫克
維生素A	35 微克	膽固醇	0 毫克	銅	0.11 毫克
胡羅卜素	0.6 微克	鉀	123 毫克	磷	51 毫克
視黃醇	91.3 微克	鈉	8.6 毫克	硒	0.43 微克

醫學價值

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

食用方法

1、榄菜肉末四季豆

材料:豬肉末60g，四季豆150g，榄菜20g，蒜，蔥，姜，料酒，鹽，糖，雞精

做法:

1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。

2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。

3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。

4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、姜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。

5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入榄菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調入少許雞精即可。

2、家常干煸四季豆

材料:四季豆400克，碎豬肉末50克，干辣椒3個，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食鹽8克，味精3克

做法:

1.將四季豆揀成5厘米的小段，洗淨晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎;大蒜切片。

2.炒鍋置於火上，大火燒熱，放與入植物油;再放干辣椒和老姜;冒煙後倒入四季豆翻炒。炒至半生後，小火慢慢煸15分鐘至熟透。調回大火，加入碎肉末，放鹽和味精。

3.翻炒1分鐘後，起鍋入盤。

3、鷹嘴豆四季豆沙拉

材料:鷹嘴豆400克，洋蔥1/4個，檸檬半個，蒜頭1個，鹽半茶匙，現磨黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，橄榄油5湯匙，四季豆100克

做法:

1、 用一個碗，將鷹嘴豆，洋蔥，檸檬汁，蒜，牛至，鹽，黑胡椒粉和辣椒粉攪拌在一起。倒入橄榄油攪拌，加適量調味。

2、 再加入四季豆，蓋上蓋或密封。放到冰箱裡至少一小時入味。

4、胡蘿卜燴四季豆

主料：四季豆1磅去蒂洗淨斜切成2寸，紅蘿卜1根切條，墨西哥chilie3個切圈，大蒜2瓣切丁

做法:

1鍋內油燒至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

2倒入四季豆、紅蘿卜加鹽翻炒1分鐘左右。

3倒入3/4杯水，蓋上中火焖5分鐘以上即可。

5、蝦醬炒四季豆

材料:四季豆300公克，紅辣椒末1/4小匙，大蒜末1/4小匙，蝦醬1/2大匙，椰糖1/2大匙，料理酒1大匙

做法:

1.四季豆洗淨，撕除老筋後切段，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有調味料和作法1四季豆段，轉至大火拌炒均勻即可。

6、蒜香蝦仁炒四季豆

材料:蒜頭3顆，切成蒜蓉，四季豆除去頭尾，摘成2段，蝦去殼8只(中)或12只，鹽、麻油、蒜粉少許，油適量

做法:

1.蝦去腸，洗淨抹干，用少許鹽、蒜粉、麻油腌15分鐘。

2.四季豆煮3-5分鐘，瀝干水。快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加蝦略炒至變色。加入四季豆再炒一陣(2分鐘)。加入少許豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

3.最後用1湯匙生粉，1/2茶匙雞粉，加2湯匙水炒勻，勾芡即成。

7、醬爆肉末四季豆

材料：四季豆12兩，肉末2兩，蔥1支，辣椒2根，姜1塊，蒜頭4顆

調味料：雞粉半小匙，醬油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，酒1小匙，胡椒粉少許

做法:

1.先將蔥切蔥花，辣椒切末，蒜頭切末，姜切末備用

2.再將四季豆切小丁後，放入油鍋中以大火過油後撈出，等油溫再次升高，倒入四季豆回炸至微黃即取出瀝油備用

3.以鍋中余油，先放入肉末炒松炒散後，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、雞粉、鹽、胡椒粉和醬油拌炒至湯汁收干，再放入四季豆拌炒均勻後，起鍋前加入蔥花炒勻後即可。

8、四季豆亂炖

材料:四季豆，油，排骨，土豆，西紅柿，雞精，花椒粉，醬油，鹽

做法:

1.四季豆+土豆~也可以再放一些西紅柿或茄子什麼的也好吃!

2.土豆切成厚片~

3.排骨用的是脊骨,之前先煮熟了~

4.土豆和四季豆要先下油鍋過油炸下,炸軟了才好吃~

5.四季豆變得綠油油亮汪汪的了再加入煮熟的脊骨,然後加入骨頭湯~

6.最後放調料:鹽,雞精,醬油,花椒粉適量，把湯煮到菜裡,收汁出鍋。

9、酥糊四季豆

酥糊四季豆的制作材料：

主料：四季豆(扁豆)

輔料：雞蛋,面粉

調料：鹽,雞精,白糖,麻油,食用油,干澱粉

酥糊四季豆的特色：

皮酥豆嫩

酥糊四季豆做法：

1、 將四季豆摘去兩頭撕雲筋，加入鹽、白糖、雞精拌透腌至10分鐘後撒上干澱粉待用;

2、 雞蛋去黃留清打散加入澱粉、水、面粉攪拌成糊狀，加入香油調成酥糊;

3、 坐鍋點火倒油，待油燒至6—7成熱時將撒上干澱粉的四季豆粘上酥糊，逐個下鍋炸透撈出即可。

10、粉蒸四季豆

粉蒸四季豆的制作材料：

主料：四季豆500克

輔料：糯米粉125克

調料：植物油35克,生抽15克,江米酒20克,豆瓣醬15克,花椒粉1克

粉蒸四季豆做法：

1. 將四季豆摘去頭尾，撕去筋洗淨，摘成約一寸長段;

2. 把豆置深碗內，加米粉、花生油、醪糟、豆瓣醬、花椒粉拌均勻;

3. 上籠放蒸鍋蒸熟即成。

11、姜末拌四季豆

姜末拌四季豆的制作材料：

主料：四季豆400克

調料：姜10克,香油10克,味精3克,鹽5克,色拉油50克

姜末拌四季豆的特色：

色澤碧綠，清香爽口。

姜末拌四季豆做法：

1.將四季豆兩頭掐去，撕去筋，切成3厘米長的段，洗淨瀝水;姜洗淨切成末。

2.鍋架火上，放油燒至六成熱，將四季豆下鍋焐油，至豆表皮起皺熟透，即用漏勺撈起，瀝去油裝在盤子裡，用姜末、味精、精鹽、麻油和四季豆拌勻即成。

姜末拌四季豆的制作要訣：

因有四季豆下鍋焐油的過程，需准備色拉油500克左右。

12、海苔四季豆蛋糕卷

海苔四季豆蛋糕卷的制作材料：

主料：雞蛋清210克,小麥面粉100克

輔料：塔塔粉2克,四季豆100克,紫菜(干)10克,花生仁(生)25克

調料：鹽2克,白砂糖80克,色拉醬30克

海苔四季豆蛋糕卷做法：

1. 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭干淨至無任何水及油分備用;

2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細泡;

3. 加入2/3的細砂糖、鹽於蛋白中拌打至細砂糖溶解;

4. 將剩余的1/3細砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發泡;

5. 低筋面粉過篩後加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊;

6. 取烤盤，於內部底層鋪上白紙，將蛋糕體面糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘;

7. 四季豆氽熟備用;

8. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白紙上，撒掉底部白紙待冷卻;

9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片;

10. 將四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬撒上花生粉;

11. 於開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用擀面杖棍將其與白紙一起卷起即可。

13、羊肉燒四季豆

羊肉燒四季豆的制作材料：

主料：羊肉(瘦)150克,四季豆200克

調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角3克,味精2克,香油5克,大豆油25克

羊肉燒四季豆的特色：

肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。

羊肉燒四季豆做法：

將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗淨;

2. 羊肉洗淨，切成薄片;

3. 炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜末、大料炒香，加入醬油、料酒、雞湯500克;

4. 下入肉片，中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛;

5. 下入四季豆，大火燒炖豆軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內即成。

14、四季豆拌香干

四季豆拌香干的制作材料：

主料：豆腐干200克

輔料：四季豆50克,胡蘿卜50克

調料：姜5克,白砂糖5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,花生醬5克,香油10克

四季豆拌香干的特色：

色澤美觀，脆嫩清香。

四季豆拌香干做法：

姜洗淨去皮切成末;

2. 四季豆去掉筋絲後切成片，放入沸水鍋中焯透，撈入冷水內投涼，取出控淨水分;

3. 香干切成小片，放入沸水鍋內燙一下，撈出控淨水分;

4. 胡蘿卜洗淨後切成小片;

5. 四季豆堆放在盤子中央，香干片放四周，胡蘿卜放在四季豆上，澆入醬油、花椒油、精鹽、味精、白糖和生姜末拌勻的味汁，淋上香油，拌勻即可。

15、乳香四季豆

乳香四季豆的制作材料：

主料：四季豆400克

輔料：澱粉(蠶豆)5克,火腿10克,雞胸脯肉10克,土豆(黃皮)100克

調料：鹽2克,味精1克,醋2克,豬油(煉制)30克,牛奶30克

乳香四季豆的特色：

乳香四季豆似生而熟，似硬而脆，碧綠生青，爽口清香，加上鮮奶乳香，汁稠潤滑，別有風味。

乳香四季豆做法：

1. 四季豆摘去兩端和邊筋，掐成約4 厘米長的段，洗淨;

2. 土豆去皮洗淨，切成小於四季豆的粗絲，浸入清水裡，洗去表層澱粉，使其不變色;

3. 炒鍋置旺火上，下熟豬油30克燒熱，投入四季豆煸炒，炒到油潤變色後，放入土豆絲同煸，烹入米醋，煸到四季豆發軟，加精鹽、雞湯100毫升;

4. 待熟入味，下鮮牛奶、味精，燒滾後，用水澱粉勾薄芡，淋熟豬油，翻勻出鍋裝盤;

5. 撒上熟雞脯肉末10克和熟火腿末即成。

乳香四季豆的制作要訣：

四季豆生者有毒，且菜腥味過重，口感不佳。可先用清水加鹼少許，煮至軟嫩，仍顏色碧綠，色香味俱佳，且縮短上菜時間。

16、生焗四季豆

生焗四季豆的制作材料：

主料：四季豆250克。

調料：(1)洋蔥,京蔥,姜頭各適量。(2)色拉油適量。(3)海鮮醬,柱候醬,叉燒醬,雞精,鹽,花雕酒各適量。

教您生焗四季豆怎麼做，如何做生焗四季豆才好吃

1.四季豆洗淨，去莖;調料(1)分別洗淨，切塊;調料(3)調勻，制成生焗醬。

2.取一炒鍋，倒入色拉油燒熱，煸香調料(1)，放入原料，加生焗醬調味，直至四季豆酥爛即可。

生焗四季豆的制作要訣：

調料(1)一定要煸香，不然香味不濃。

17、醬味四季豆

醬味四季豆的制作材料：

主料：四季豆250克

調料：豆瓣醬40克,植物油20克,白砂糖5克,辣椒油10克,味精1克

醬味四季豆的特色：

色澤紅亮，鮮辣爽口。

教您醬味四季豆怎麼做，如何做醬味四季豆才好吃

將四季豆兩邊的老筋撕去，摘去兩頭，洗淨後切成4厘米長的段。

2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至七成熱時放入四季豆煸炒至變深綠色，加入豆瓣醬和適量的水炒勻，蓋上鍋蓋，燒至四季豆熟爛時加白糖、味精，炒勻，淋上辣油，盛入盤中即可上桌供食。

18、肉末四季豆

肉末四季豆的制作材料：

主料：四季豆250克,豬肉(肥瘦)150克

調料：大蒜(白皮)5克,大蔥5克,醬油15克,豆瓣辣醬20克,白砂糖2克,鹽2克,香油1克,植物油30克

肉末四季豆做法：

1.　四季豆洗淨擦干，去筋、去兩頭後對折;

2.　大蒜、蔥分別洗淨切末、花備用;

3.　起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺;

4.　另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末;

5.　放入絞肉(豬肥瘦肉絞碎)與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻;

6.　炒香後，將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。

肉末四季豆的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

19、四季豆焖肉排

四季豆焖肉排的制作材料：

主料：四季豆250克,豬排骨(大排)360克

輔料：胡蘿卜15克

調料：大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醬油15克,鹽3克,白砂糖5克,植物油30克,澱粉(豌豆)5克

四季豆焖肉排做法：

1. 肉排洗淨吸干水分;

2. 胡蘿卜洗淨剞成花狀;

3. 蔥洗淨取蔥白切段;

4. 大蒜去皮洗淨搗成蒜茸;

5. 四季豆摘去老筋洗淨備用;

6. 燒熱鍋下油，爆蒜茸、姜片、肉排;

7. 下調味料(醬油10克、鹽3克、白糖5克)，煮滾後改文火焖至肉排熟盛起;

8. 下油爆四季豆，加水適量煮至八成熟將肉排回鍋，加入胡蘿卜花、蔥白、少許生粉水埋芡，上碟。

20、彩色四季豆

彩色四季豆的制作材料：

主料：四季豆250克,胡蘿卜150克,雞蛋250克

調料：鹽3克,番茄醬20克,鹽20克

彩色四季豆的特色：

紅、綠、黃摻雜，是一道香味俱全的菜。

彩色四季豆做法：

1. 先將胡蘿卜去皮，四季豆去絲，全部切成小丁;

2. 放在大碗中，打4個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻;

3. 將油少許放入熱鍋燒熱，將蛋和各種材料倒入快炒;

4. 待快熟時加入番茄醬攪拌，再放於盤中即可。

21、油焖四季豆

油焖四季豆的制作材料：

主料：四季豆500克

調料：植物油50克,醬油30克,鹽3克,白砂糖10克,味精4克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克

油焖四季豆的特色：

此菜色澤碧綠光亮，酥軟醇厚，開胃可口。

油焖四季豆做法：

1. 將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋後洗淨;

2. 放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝干水分，待用;

3. 將炒鍋置於旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入蔥段、姜片、蒜片爆鍋;

4. 隨即倒入四季豆煸炒數下，加醬油、精鹽和適量水，旺火燒沸;

5. 小火焖燒至四季豆酥軟時，加入少許白糖，拌勻再焖燒2分鐘，見湯汁稠濃，即可起鍋裝盤。

22、涼拌四季豆

涼拌四季豆的制作材料：

主料：四季豆500克

調料：芝麻醬30克,鹽3克,白芝麻4克,味精3克,豆瓣醬10克

涼拌四季豆的特色：

此菜色澤淡綠素雅，脆嫩味鮮，蒜香撲鼻，增進食欲。

涼拌四季豆的做法

1. 將四季豆掐去豆尖，並順勢撕去兩邊筋，洗淨;

2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激涼，撈起瀝水;

3. 大蒜剁成泥;

4. 將四季豆盛裝在大碗中，加入麻醬、精鹽、糖、味精、蒜泥拌勻;

5. 腌漬片刻，就可裝盤上餐桌。

23、素燒四季豆

素燒四季豆的制作材料：

主料：四季豆300克

調料：色拉油40克,鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大蔥5克,澱粉(豌豆)3克

素燒四季豆的特色：

清香爽口。

素燒四季豆的做法

1. 四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗淨;

2. 姜切成大片;

3. 蔥切成長段;

4. 澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用;

5. 鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時撈出，濾去水分;

6. 在鍋內加入色拉油適量，放入姜片、蔥段炒香，加入素湯、四季豆燒制;

7. 燒至四季豆成熟軟嫩時，揀出姜蔥不用，再放入精鹽、胡椒粉、味精調味，最後用濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。

24、椒麻四季豆

椒麻四季豆的制作材料：

主料：四季豆200克

輔料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(紅,尖)30克

調料：大蒜(白皮)3克,大蔥5克,花椒粉3克,辣椒油3克,香油3克,白砂糖2克,味精1克,醬油膏5克,醋3克,植物油20克

椒麻四季豆的做法

1.大蒜、蔥分別洗淨均切成末;將鍋燒熱後轉至小火，放入青、紅椒干煸至熟透，撈出，切成細末。

2.蒜末、蔥末、調味料(花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、味精1克、醬油膏5克、冷開水5克、醋酸3克)及辣椒末攪拌成椒麻醬汁。

3.油鍋燒熱，放進四季豆過炸一下後撈出，排在盤中，最後，淋上椒麻醬汁即可。

椒麻四季豆的制作要訣：

因有過油炸制過程，需准備植物油300克左右。

食用禁忌

1、婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用;

2、不適宜腹脹者。

注意事項

 

烹饪處理

四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同炖，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。

3.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料焖煮，便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

預防中毒

預防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一鍋的量不應超過鍋容量的一半，用油炒過後，加適量的水，加上鍋蓋焖10分鐘左右，並用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。

另外，還要注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，就不會中毒。集體飯堂和餐飲單位應禁止購買、烹調、銷售四季豆，防止因加工烹調四季豆不當引起的集體性食物中毒事件的發生。

中毒處理

(1)輕症中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水。

(2)中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。

(3)民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。