解析包粽子的方法與步驟 手把手教你烹饪技巧

解析包粽子的方法與步驟 手把手教你烹饪技巧這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：每遇端午，家家戶戶，大街小巷都飄溢著甜絲絲的粽子清香。粽子發展到今天，已經成為我國民間很受歡迎的食品之一。以下是本文介紹的 包粽子的方法與步驟 ,包粽子的方法,包粽子等信息，粽子的花樣雖多，但歸結起來，也很簡單，不過就是形狀與餡料的區別。形狀。文章正文如下：

每遇端午，家家戶戶，大街小巷都飄溢著甜絲絲的粽子清香。粽子發展到今天，已經成為我國民間很受歡迎的食品之一。以下是本文介紹的包粽子的方法與步驟,包粽子的方法,包粽子等信息，粽子的花樣雖多，但歸結起來，也很簡單，不過就是形狀與餡料的區別。形狀，有三角形，四角形，圓錐形等，無論哪種形狀，旨在不漏餡即可;餡料無非鹹甜之分，一切全看自己口味。

包粽子的方法與步驟

原料

包粽子，糯米是主角，長糯米或是圓糯米都可以的。其他原料隨各人喜好，加的分量多點少點無所謂，什麼都不加的話，白糯米粽也很好吃的。糯米需要提前浸泡，我一般都是泡3、4個小時。其他如果要是用到豆類或者花生等的話，需要浸泡的時間更長，所以我一般都是頭天晚上泡上，第二天再用。如果是做鹹味的肉類粽子，肉類也要提前腌漬入味，時間和豆類的一樣，長點比較好。

包粽子的方法與步驟

粽葉

包粽子我習慣用的是新鮮的葦葉，覺得包好的粽子煮出來味道更清香，最好選擇葉片比較寬大的比較好，粽葉有正反面，正面比較光滑，反面中間有一條縱向的稍硬的莖，包粽子時要正面向內。也有用曬干的葉子的，用之前需要泡軟後再使用。新鮮的葦葉買回來以後先要清洗干淨，去除表面的髒污和膩蟲，再放到開水鍋裡燙2分鐘，這樣可以增加葦葉的韌性，包的時候不容易斷裂，燙好的葦葉要放到冷水裡，這樣可以保持顏色的翠綠。

包粽子的方法與步驟

繩子

包粽子要用棉繩，不要用那種塑料的包裝繩，有毒，經過高溫水煮後對身體有害。煮粽子的水量要寬，如果中途發現水消耗的比較多，可以向鍋中添加開水繼續煮，一般上汽後再煮一個半小時就可以了，煮好的粽子不用撈出，關火後浸泡在水中焖一段時間可以使粽子吃口更軟糯。