雞翅先焯水還是先腌制

雞翅是平時很常見的一種肉食，其肉質細嫩，適合煎、炸、蒸、烤等多種烹饪方法食用，那麼雞翅先焯水還是先腌制呢？

1、雞翅先腌制。

2、腌制和焯水的步驟都能很好的去除雞翅的腥味，但處理的時候要記得先進行腌制，然後再進行焯水，因為如果先焯水的話，雞翅接受開水煮沸的過程，會使其肉質變老，吃起來口感發柴，再進行腌制也不易入味，而腌制後再焯水，味道雖然會流失一部分，但腌制的時候味道重一些，不僅去腥效果好，而且味道也很好吃。

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