蘆筍做之前需要焯水嗎

蘆筍味道鮮美，營養豐富，是很多家庭餐桌上的一道美食，但具體的制作方式很多人卻不太了解，那麼蘆筍做之前需要焯水嗎？

1、蘆筍做之前需要焯水。

2、主要是由於蘆筍中含有一種對人體有害的草酸物質，跟人體內的鈣元素結合後能生成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，過量食用的話還能破壞人體的酸鹼狀態，對身體健康造成危害。而將蘆筍焯水的話，能將大部分的草酸物質去除，所以在做蘆筍之前，焯水是必不可少的一個步驟。

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