蒸的面筋為什麼不蓬松

面筋是生活中經常能看到的一種面食，很多人也會自己在家制作面筋，但是制作過程中總會出現這樣那樣的問題，例如蒸出來的面筋不蓬松等。究竟蒸的面筋為什麼不蓬松呢？

1、蒸面筋不蓬松的原因是非常多的，比較常見的就是洗面的時候面筋還沒有完全清洗干淨，所以在制作的時候洗面的程序要久一些，盡量將裡面的面筋全部清洗干淨。

2、另外將面筋清洗干淨之後不能繼續泡水，泡水是錯誤的做法，正確的應該是將其放到一個盆子裡控水，這個過程也是醒面筋的過程，一般3小時左右即可，等控好水之後用大火蒸制20-40分鐘左右，取出來晾干，這樣蒸出來的面筋就會非常蓬松了。

以上就是給各位帶來的關於蒸的面筋為什麼不蓬松的全部內容了。