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草果在調料中的作用是什麼

提及草果,相信很多人都比較熟悉。經常在餐廳、家庭烹調必備調味香料中看到它,味道醇香。那麼草果在調料中的作用是什麼呢?

草果在調料中的作用是什麼

1、草果在調料中起的作用主要是去腥除膻,增進菜肴味道,尤其適用於牛羊肉、魚肉、豬肉等腥味食物。

2、草果具有特殊濃郁的辛辣香味,人們在烹制魚類和肉類等腥味食物時,放點草果可讓肉類食物味道更味美。比如炖羊肉,可讓其味道更清香可口,吃起來沒有腥膻味。

以上就是給各位帶來的關於草果在調料中的作用是什麼的全部內容了。


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