宮保蝦球的做法步驟是什麼

宮保蝦球是川菜中的一道特色菜肴，是由川菜經典宮保雞丁發展而來，口感酸甜，鮮香脆嫩，是非常下飯的一道美味佳肴。那麼宮保蝦球的做法步驟是什麼呢？

1、明蝦洗淨剝殼，取蝦肉，用刀開蝦背，將蝦線去除。

2、處理好的蝦仁加鹽、料酒、干澱粉，攪拌均勻後腌制片刻。

3、腌制好的蝦仁焯水待用。

4、鍋中底油，七成熱，加入適量清水、蔥花、姜末、蚝油、香醋、白糖調糖醋汁。

5、倒入蝦仁，炒至斷生。

6、再加入水澱粉勾一個薄芡。

7、將去皮的熟花生米倒入鍋中，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

以上就是給各位帶來的關於宮保蝦球的做法步驟是什麼的全部內容了。