踏青莫忘飲食衛生

    春季是旅游的大好時光，也是傳染病流行和胃腸道疾病好發時期。因為春季氣溫升高，易使某些事物腐爛變質。春季溫差較大，著涼後容易引起胃腸道疾病。春季也是各種病菌繁殖最好時機。另外，人們外出旅游，一路上勞累奔波，常使身體的抵抗力大大降低，飲食稍有不慎，就很容易患病。因此，踏青莫忘飲食衛生。為防止“病從口入”應做到以下幾點：

　　1、食品的准備與購買

　　旅游出發前，鹵菜類食品最好當天購買，如前一天購買應放在冰箱內，外出前應加熱。裝食品宜用消過毒的專用容器或干淨的食品袋。不要在旅途購買來路不明的食品，尤其是熟肉、熟菜及五顏六色的飲料，購買食品時應注意生產日期和保質期，以免誤買過期變質食物。

　　高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排擋的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去。旅游中雖然肌腸辘辘的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等於拿生命開玩笑。

　　2、注意飲水衛生

　　不要隨便飲用河湖溝澗的泉水、溪水、野外的水源看似透明干淨，卻往往帶多種病菌，以免染上病毒性肝炎、痢疾、腸炎等疾病。旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水為最理想。其次是山泉和深井水，無合格水可飲用時，可用瓜果代水，但吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染外，在采摘過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。

　　3、用餐的建議

　　盡可能不要推遲或提前用餐。旅游勞累後，宜休息一會兒再進餐。餐後應稍休息後，再出游，以利於胃腸道內的食物消化。飯前不要大量喝水或飲料，否則，不僅可造成急性胃擴張，還會使消化液大量稀釋，沖淡胃酸而引起消化不良及腸炎。更不能大量吃冷飲，使胃腸蠕動功能紊亂，破壞胃腸粘膜的保護屏障作用，造成多種病菌乘虛而入。

　　另外，外出旅游時，人的精神狀態處於緊張和亢奮的狀態。這時，常使消化系統的血液供應減少，消化液的分泌量下降，胃酸的數量不足，難以殺滅隨飲食而進入的各種細菌。因此，在賓館就餐時吃海鮮、涼拌菜時，宜多放些醋。

　　4、學會鑒別飲食店衛生是否合格

　　合格的一般標准應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境干淨，受款人員不得接觸食品且錢票與食品保持相當距離。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排擋的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去。旅游中雖然肌腸辘辘的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等於拿生命開玩笑。