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怎樣巧洗豬內髒

    1.清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清爽干淨。
    2.買回的豬腸、豬肚等下水,清洗前加些食鹽和鹼,可減少其異味。
    3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
    4.用酸菜水洗豬腸、豬肚,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
    5.豬肝常有一種特殊的異味,烹制前,首先用水將肝血洗淨,然後剝去薄皮,放入盤中,加放適量牛乳浸泡,異味即可消除。 

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