炝炒圓白菜的做法

炝炒圓白菜的做法

最佳答案:

材料：

圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、鹽適量、雞精少量、油

做法：

1、將圓白菜撕成大片，洗淨瀝干（圓白菜這種卷心的菜會殘留較多農藥，洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥）

2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段

3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油

4、油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香

5、下姜片、蒜片爆香

6、下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋

將圓白菜換成油菜、藕丁等其他蔬菜均可。