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多吃5種食物保護肝髒

多吃5種食物保護肝髒

多吃5種食物保護肝髒

肝髒是人體最大的排毒器官,如果它都不健康了,人體談何健康,所以肝髒健康是人體健康的前提。所以在日常生活中要多吃些保護肝髒的食物。

保護肝髒的食物

1、十字花科蔬菜

含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝髒化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。

2、海藻類

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝髒解毒,防止人體吸收镉等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現,褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

3、芽菜

豆芽菜富含各種酶,能促進蛋白質的分解吸收。

4、富含硫化物的食物

洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜,能促進肝髒生產谷胱甘肽,中和細胞中的自由基,起到解毒抗衰老作用。

5、漿果

藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等,具有強效抗氧化作用,能幫助肝髒保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

肝髒所需的營養

1、蛋白質能修復肝髒

高蛋白、低熱量的食物是肝髒的最愛,如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等,這些食物中豐富的蛋白質就像肝髒的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克,對於肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利於肝髒恢復健康,防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;而患有肝硬化的患者則不能少於100克。

2、肝髒愛吃糖

糖是保護肝髒的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果人體長期處於缺乏能量的狀態,就會影響肝髒功能。糖還能合成出一種叫肝糖原的物質,儲存在肝髒中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按每公斤體重攝取1克糖來計算每天應該吃多少糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標准,不但不會減壽,還會對健康有益。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

3、維生素A可抗肝癌

肝髒是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝髒受損時,“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明,維生素A能保護肝髒,阻止和抑制肝髒中癌細胞的增生,能使正常組織恢復功能,降低化療病人的癌症復發率。人體每天需要攝入維生素A的量為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝髒。含大量維生素A的食物主要有:胡蘿卜、金槍魚、番茄、菠菜、動物肝髒、魚肝油及乳制品等。

4、B族維生素是肝髒“加油站”

B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝髒“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點,因為有研究表明,B族維生素能增強肝髒對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。有肝病的患者,每天的攝入量應該在10毫克左右,最高不超過30毫克。含豐富B族維生素的食物主要有:豬肉、黃豆、大米、香菇等,但若想全部攝取比較困難,可以適當選擇一些補充劑。

5、維生素E是護肝新武器

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。面前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。健康人每天攝入12毫克維生素E即可,相當於2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝髒需要。

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