菠蘿葡萄羹的做法

菠蘿可用於傷暑、身熱煩渴、胸中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。菠蘿果皮富含菠蘿蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，具有消食止瀉和利尿的作用；並可抗炎消水腫，加速組織愈合和修復。

菠蘿葡萄羹的做法-菠蘿養生食譜

菠蘿的功效

菠蘿是春夏時節常見的一種水果，現在正是菠蘿大量上市的時節。菠蘿具有清熱解暑、補脾的功效。

菠蘿可用於傷暑、身熱煩渴、胸中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。菠蘿果皮富含菠蘿蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，具有消食止瀉和利尿的作用；並可抗炎消水腫，加速組織愈合和修復；還能加速溶解纖維蛋白和蛋白凝塊，降低血液黏度，具有抗血栓的作用，對心腦血管疾病有一定的輔助治療效果。

菠蘿葡萄羹

原料：菠蘿100克，葡萄干75克。

調料：白糖30克、澱粉15克。

做法：

1、將菠蘿切丁，葡萄干洗淨；

2、鍋內加水燒開，放入菠蘿、葡萄干；

3、加入白糖燒化熬透；

4、用澱粉加水勾芡，出勺裝碗即成。

功效：健脾解渴，醒酒益氣。

白菜菠蘿卷

原料：菠蘿、胡蘿卜各1個，白菜葉200克。

調料：白糖、白醋、鹽各適量。

做法：

1、往鍋中加水、白糖，煮沸後將糖水倒入容器中，加入白醋和菠蘿汁拌勻；

2、把菠蘿、胡蘿卜切絲，拿開水氽一下，撈出控干，撒鹽、用清水沖淨，紗布擠干，放入制好的湯汁中泡3小時；

3、把白菜葉鋪在砧板上，放上菠蘿絲和蘿卜絲，卷成粗卷，用刀切成菱形，裝盤。

功效：清熱開胃。