老人宜吃抗衰老食物

衰老是不可抗拒的，人自60歲以後，就進入衰老期，其代謝活動和各個系統與器官都發生相應的衰老變化。

其中呼吸系統衰老表現為胸廊彈性降低而變得僵硬、小支氣管擴張和肺活量下降等：骨髓造ifn系統表現為造血功能下降，骨髓含量減少，血容量降低，血液黏稠度增加；心血管系統衰老主要表現為不同程度地冠狀動脈粥樣硬化、冠狀動脈血流量降低、心肌收縮力減弱、恢復速度減慢、心髒儲備降低和血壓升高等：骨骼肌肉與關節的變化表現為骨質萎縮，骨質疏松，容易發生骨折和老年性駝背：消化系統衰老表現為胃黏膜萎縮、胃酸分泌減少，容易發生貧血：泌尿系統表現為腎血流下降，腎小球過濾下降；神經系統，表現為注意力減退，意識障礙，語言遲鈍，感覺障礙等：另外，視力、聽力下降，牙齒缺失，皮膚變薄，頭發脫落等等。

但可以延緩衰老和延長壽命。經過多年實踐證明，以下食物可延緩人的衰老。

大豆。營養豐富，含有人體必需的8種氨基酸，俗有“植物肉”之稱。大豆所含的磷質，多以卵磷質的形式存在，具有乳化脂肪、降低血中膽固醇含量、預防和治療動脈硬化的功效。多吃豆類又可防治肥胖，增強耐久力，是對高血壓和冠心病患者有益的食品。

牛奶。牛奶營養價值很高，富含蛋白質及人體所必需的各種營養素如脂肪、碳水化合物、維生素和豐富的鈣、磷質，是老年人的最佳保健食品。另外，牛奶能增強人體抵抗力，有助於防治某些疾病，是一種延年益壽的好食品。

花生。花生被譽為“長生果”。因為它含有豐富的兒茶素，能抗人體細胞的衰老，起延年益壽的作用。花生的營養含量豐富，其中蛋白質含量高達30%，相當於小米的2倍、大米的3倍，並可與動物高蛋白食物相媲美，如雞蛋、牛奶、肉類等。花生中的蛋白質營養價值高且比例適當，易於消化吸收。花生還含有人體必需的多種氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、鐵等20多種礦物質和微量元素。常吃花生米，能起到滋補、養生、防病、健體的作用。吃花生不宜去紅皮，紅皮對人體有益。

芝麻。含有豐富的延緩衰老成分，如亞油酸、棕榈酸、花生四稀酸等不飽和脂肪酸，能降脂，防治動脈硬化。還富含天然抗衰老成分維生素E。常吃芝麻可推遲人體細胞衰老過程，同時滋養血液，促進肌肉的更新而抗衰老。

海帶。海帶也被譽為是“長壽菜”。其蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、碘的含量都很高，含維生素也很豐富。日本專家總結海帶的食療效應是：①防癌抗癌：②降低血壓；⑨預防動脈硬化：④防止血液凝固；⑤促進排洩，預防便秘；⑥防治甲狀腺腫：⑦維持體內鉀、鈉平衡，有益心髒：⑧減肥、強骨、補血,。因此，人們特別是老年人要多吃、常吃海帶。

核桃。核桃被稱為“長壽果”。它含有人體必需蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、錳、鉻等。這些營養成分對人的心髒、血管健康有益。核桃中含有較多的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，防止動脈硬化。其所含的磷脂，是人體細胞結構中的主要成分之一。每天吃核桃3～5個，可起到滋補保健作用。

紫菜。紫菜含豐富的蛋白質、維生素、膽鹼及多種氨基酸，容易吸收，而且還富含維生素A和維生素C。紫菜還有降低膽固醇的作用，對預防動脈硬化、預防機體老化都很有效。與紫菜相似的其他海藻類食品，也有抗衰老作用。

蜂蜜。不僅含有多種氨基酸、維生素，還含有抗生素，有殺菌防腐作用。蜂蜜可使血管擴張，降低血壓，對高血壓、冠心病患者有益。蜂蜜中所含礦物質鉀，能促進細胞代謝，維持心肌正常功能：鈣能強筋健骨；鐵、銅能有利增補血液，具有健腦功能。《神農本草經》載：“蜂蜜久服，強志輕身，不疾不老”。因此，常食蜂蜜，可促進人體新陳代謝，增強機體活力，增加血液循環，防止動脈硬化，延緩組織衰老。服用蜂蜜可用40—50℃溫水沖服，切不可用開水沖服或煮沸後食用，以免破壞營養成分，而且每次服量不可過多。

香菇。香菇中含有蛋白質、脂肪、維生素Bl和維生素B：、以及尼克酸、鈣、磷、鐵等，還含有30多種酶和18種氨基酸。香菇中的嘌呤具有降低膽固醇和降低血壓的作用，常吃有利防治心血管疾病。蘑菇也能提高人的免疫力，有鎮靜抗驚、降低血壓、治消化不良等功能。蘑菇中還含有一種特殊蛋白質一一蘑菇核糖核酸，它能抑制病毒不合成。所以多吃香菇和其他蘑菇，不僅可以抵抗疾病，．而且還能防癌，是極好的抗衰保健食品。

大蒜。大蒜的長壽作用是具有很強的抗菌力，以及清除人體活性氧自由基，因而有利延長人的壽命。大蒜含有豐富的蒜素和大蒜辣素，有特別強的殺菌作用，它的功能是暖脾、胃，行滯氣，解毒、殺蟲，能解除胃腸道及全身的許多有害病菌。

蜂王漿。蜂王漿中含有促進發育的有效成分，以及葡萄糖、無機鹽、酶、有機酸、蛋白質、花粉粒等：經常服用可改善血液循環，增強機體抵抗力，刺激生殖能力，促進體內氧的交換和細胞新陳代謝，並可增強造血功能，修復組織，增殖細胞和調解神經、血壓、血糖等。老年人服用蜂王漿可增加生命力，延長壽命。