據近日央視《消費主張》節目報道，上海華聯超市和多家超市大量出售添加了色素的“玉米饅頭 ”，而且對消費者稱這是含了玉米面的玉米饅頭。據暗訪色素饅頭的生產源上海盛祿食品有限公司分公司得出結論，這些“玉米饅頭”根本就是一些過期的回收的饅頭添加色素之後重新回爐的產物。那麼，這家上海饅頭公司在饅頭添加了那些添加劑 ，其行為違反了國家那些法律規定和相關食品標准呢？
一、山梨酸鉀（防腐劑）
國家規定：我國《食品添加劑使用衛生標准》規定，發酵面制品的食品分類號為06.03.02.03，可以使用的添加劑中，並沒有山梨酸鉀。
違規 添加情況：饅頭的標簽上標注的食品添加劑是維生素C，可實際上，上海盛祿食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，沒見專門添加維生素C，卻加進去了防腐劑山梨酸鉀。工人解釋山梨酸鉀是做什麼用是表示，作用是“防霉”。稱用它之後防止饅頭發霉，保質期可以長一點。
二、甜蜜素（甜味劑）
國家規定：我國《食品添加劑使用衛生標准》中規定，允許添加甜蜜素的食品種類是烘焙/炒制堅果與籽類，並不包含發酵面制品。
違規添加情況：工人稱以前做饅頭都放糖精，現在就是加甜蜜素代替，並且稱放的時候劑量可以少一點。廠家稱“哪裡有白糖沒有甜蜜素的，店要做大肯定要用”。另外，記者發現，工人們在添加各種添加劑時非常隨意，完全是按照自己的經驗，想添加多少就添加多少。
三、檸檬黃（色素）
國家規定：我國《食品添加劑使用衛生標准》中規定可以添加檸檬黃的食品種類中，包括果汁飲料、碳酸飲料、糖果、果凍等食物，但用量有嚴格限制，最大使用量為0.10g/kg。可使用該色素的食品中並不包括發酵面制品。
違規 添加情況：淡黃色的玉米饅頭 的標簽上，食品添加劑 也是標注的維生素C，然而，在生產車間裡，在制作玉米饅頭的時候，工人把回收回來的白饅頭、玉米饅頭倒進和面機裡，並往兩台機器裡分別倒了一碗玉米面，隨後他又拿出一罐橘紅色的粉末，挖了兩勺倒進了和面機。這罐橘紅色粉末包裝上注明，這是一種叫檸檬黃的著色劑，把這種著色劑加在活面機裡，白面就變成了玉米面的顏色。兩袋足有100斤的白面、一小碗兒玉米面，再加上這種叫檸檬黃的著色劑和超市退回的饅頭，白面被染成黃色，漂亮的淡黃色“玉米饅頭”就出爐了。
四、衛生標准
國家規定：《中華人民共和國食品安全法》第二十七條規定，食品生產經營應當具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽。
違規情況：在饅頭的包裝車間，幾個工人正在把剛剛蒸熟的饅頭裝進塑料袋，每個塑料袋裝四個饅頭。在包裝饅頭的過程中，工人們都沒有帶手套，也沒有穿戴清潔的工作衣、帽。
五、食品安全
國家規定：《食品安全法》規定，對於銷售過期食品的個人或單位：沒收違法涉嫌違法的產品;貨值金額不足1萬元的，處2000元以上50000元以下罰款，貨值超過1萬元的，處貨值金額5倍以上10倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證。 對生產經營者的同一違法行為，不得給予二次以上罰款的行政處罰;涉嫌犯罪的，應當依法向公安機關移送。
違規情況：每天下午都會有一些臨近或過了保質期的饅頭被運回公司，送到加工車間，再次回爐被加工成新的饅頭。包裝完成後，每袋饅頭被貼上不同種類的標簽，隨後，一箱一箱的饅頭被發往市場。
鏈接》》國外處理過期食品方法
由監管部門統一指定專業公司專門處理過期及變質食品，並形成市場化的處理機制，這種專門機制能夠有效運行，既可以解決政府監管資源不足的問題，又不會增加企業處理過期食品的負擔，同時還能充分發揮這些食品的利用價值，產生一定的社會效益。這種過期食品的處理機制在國外已有成功的例子，比如日本在1992年就出現了專門從事食品廢棄物處理的公司，這家公司經過十幾年的發展，技術水平不斷提高，規模不斷擴大，不僅可以使食品廢棄物的再生利用率達到90%以上，而且已經具有一定的盈利能力。
哪些食品添加劑要少吃眾所周知，含有大量食品添加劑和防腐劑的加工食品對人體健康是有百害無一利的。下面的10種食品添加劑就是你應該少吃或干脆不吃的。在食物標簽和快餐營養成分表上，它們赫然在目，但是從今起，不要再讓自己對其熟視無睹了。
1、鈉
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
2、反式脂肪
漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
3、高果糖玉米糖漿
在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖症和糖尿病。
4、食用色素
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見於水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動症。動物實驗表明，它還與癌症有關。
5、安賽蜜
這種不含卡路裡的人工甜味劑會用於糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。
6、氫化植物油
作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心髒病。
7、阿斯巴甜和糖精
這些不含卡路裡的蔗糖替代物常用於制作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
8、亞硝酸鈉
這種保鮮劑可見於午餐肉、腌肉和魚肉中，會導致多種癌症。
9、面粉處理劑——溴酸鉀
這種添加劑會用於面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
10、味精
可見於肉排、醬油和燒烤調料中。可能會導致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食
食品安全法意見：嬰幼兒食品禁貼牌生產資料圖
國務院法制辦公室昨日就《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》公開征求意見。送審稿規定，對違法違規行為將嚴懲重處。
送審稿提出，國家對嬰幼兒配方食品實行嚴格監督管理。食品生產企業生產嬰幼兒配方食品應當將生產原料、產品配方及標簽等向食品安全監督管理部門備案。不得以委托、貼牌、分裝方式生產嬰幼兒配方食品。
送審稿明確，加大對違法違規行為的懲處。將非法添加等嚴重危害食品安全的行為罰款額度由原法中五至十倍罰款提高到十五至三十倍；因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作；承擔食品安全風險監測、風險評估工作的技術機構、技術人員出具虛假監測、評估報告的，依法對技術機構直接負責的主管人員和技術人員給予撤職或者開除的處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。