黃颡魚的營養價值與功效

黃颡魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效，有利於生長發育。

黃颡魚的營養價值與功效-黃颡魚的適用人群

黃颡魚的介紹

黃颡魚(Pelteobagrusfulvidraco)，鲇形目，鲿科，黃颡魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鳍魚、黃刺骨，廣布於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲無脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。

黃颡的種類較多,有瓦氏黃颡、岔尾黃颡、盎塘黃颡、中間黃颡、細黃颡、江黃颡、光澤黃颡等。

黃颡體長，腹面平，體後半部稍側扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下位，上颌稍長於下颌，上下颌均具絨毛狀細齒。眼小，側位，眼間隔稍隆起。須4對，鼻須達眼後緣，上颌須最長，伸達胸鳍基部之後。颌須2對，外側一對較內側一對為長。體背部黑褐色，體側黃色，並有3塊斷續的黑色條紋，腹部淡黃色，各鳍灰黑色。背鳍條6~7，臀鳍條19~23，鰓耙外側14~16，脊椎骨36~38。背鳍不分支鳍條為硬刺，後緣有鋸齒，背鳍起點至吻端較小於至尾鳍基部的距離。胸鳍硬刺較發達，且前後緣均有鋸齒，前緣具30~45枚細鋸齒，後緣具7~17枚粗鋸齒。胸鳍略呈扇形，末端近腹鳍。脂鳍較臀鳍短，末端游離，起點約與臀鳍相對。

黃颡魚的營養價值

黃颡魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高。

黃颡魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

每100克黃颡魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3，7毫克，碳水化合物7，1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。

黃颡魚的功效

黃颡魚性味甘平。能益脾胃，利尿消腫，祛風醒酒，清熱除火,化痰止咳,通乳生乳。

累痢潰爛：

黃颡1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細末，以菜油調塗，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。（此方亦可用治下肢潰爛。）

水氣浮腫(急性腎炎，腎病綜合症等)：

黃颡3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個，水煮爛，去魚，食豆，並喝其湯，不能用鹽。

黃颡魚的適用人群

黃颡魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。