部分食物熱量大全(下)

而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或“熱源質”。

部分食物熱量大全(下)

肉夾馍的熱量

肉夾馍是古漢語“肉夾於馍”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區有使用白吉馍的“臘汁肉夾馍”、寶雞西府的肉臊子夾馍(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾馍（與白吉馍不同，其馍外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾馍是熱馍夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾馍是陝西著名小吃。

外地人首次聽說肉夾馍，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾馍，其實是"肉夾於馍"。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。

肉夾馍熱量：228 大卡（100克）

度量單位熱量(可食部分熱量)

涼面的熱量

1碗涼面(200.0克)334大卡

標准(100克)167大卡

介紹

炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。而涼面則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優點，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。

士力架熱量

1塊（51g）士力架所含能量、糖類、脂肪的NRV%（指該食品某項營養物質所占當日攝取此項營養物質的百分比）分別是12%、10%和20%。可以說，1塊士力架的脂肪含量就接近每日需要量的三分之一！

人體內三大類營養物質糖類、脂肪和蛋白質中，糖類和脂肪是主要的供能物質，其中，又以糖類，特別是葡萄糖，為機體首選的供能物質。

食物中攝取的糖類物質，都必須分解轉變成單糖（葡萄糖、果糖、核糖等）的形式才能吸收利用，脂肪則需要分解成脂肪酸再被人體吸收利用，而且，不同的部位對營養素有選擇性攝取。所以，就能量快速利用的角度，口服葡萄糖。