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春季濕氣重 赤小豆鲫魚是利水“良配”

春季濕氣重 赤小豆鲫魚是利水“良配”

春季濕氣重 赤小豆鲫魚是利水“良配”

春天到了,我們要去去濕氣,讓身體更健康。今天小編推薦赤小豆鲫魚湯,不僅美味,更且祛濕。赤小豆和鲫魚也是非常良好的祛濕食材搭檔。中醫認為,赤小豆性平,味甘、酸,具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效,是日常生活必備的家用食材,腎髒性水腫、心髒性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫效果更好;同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食,用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

主題:赤小豆鲫魚湯

食材:鲫魚1條,赤小豆150克,生姜1塊,大蒜2瓣,香菜1根,食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量

做法:

1、赤小豆洗淨,提前一晚浸泡,鲫魚宰殺洗淨後在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬,生姜切片備用;

2、開小火,平底鍋放少許植物油,撒上鹽和姜片烹香(撒上少許鹽不會粘破魚皮),放入鲫魚煎至兩面金黃,期間加入蒜瓣一同煎香;

3、煎魚的同時,把赤小豆放入砂鍋,大火燒開,把煎好的鲫魚放入燒滾的赤小豆水中,繼續開大火煮沸;

4、轉小火,小火慢煲40分鐘以上(炖煮期間不要翻動鲫魚,魚肉細嫩很容易散碎),撒入黑胡椒粉,最後根據自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出,在魚身上放上香菜裝飾即可食用。

一、赤小豆+鲫魚是祛濕利水好搭檔

赤小豆和鲫魚也是非常良好的祛濕食材搭檔。中醫認為,赤小豆性平,味甘、酸,具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效,是日常生活必備的家用食材,腎髒性水腫、心髒性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫效果更好;同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食,用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

鲫魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性浮腫、孕婦產後乳汁缺少、脾胃虛弱飲食不香者等病症患者最宜食用。鲫魚搭配赤小豆炖煮湯品,能夠達到強強聯合的效果,更有助於排出體內積存的濕邪,預防濕邪帶來的脾胃運化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症狀。

二、適當運動出汗能有效排除體內濕氣

春季濕氣的積累多是因為生活環境的濕潤導致的,在這個時候,最好少吃生冷的食物,以免濕邪更多地囤積體內,此外需要做的,就是多多運動了。每天堅持適量的運動,對身體是非常有益的。運動可以纾解壓力、活絡身體器官運作,加速濕氣排出體外。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等任何“有點喘、會流汗”的運動,都有助活化氣血循環,增加水分代謝。

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