中醫食療調理脾虛

中醫食療調理脾虛

脾胃虛者進補，往往會出現不受補的情況，即使經過了調理，也不宜“十全大補”。此時首選性味甘平和緩、藥食兩宜的補品。

海參脂肪含量不高，食後胃腸很少發生滯膩，性質不寒不燥，有補腎助陽、潤燥通腸、滋陰助陽之功效，適合四季食用，尤其適合病後、老年體弱者的調理。一般采取海參配合肉類、清補藥材(淮山、枸杞、桂圓等)炖或煲的方式。

花膠具有滋陰助陽、固腎培精之功效，肺腎虛弱、氣血虧損的人用它食補也較合適。不過，新上市的花膠，脂肪相對多一些，消化能力弱者食用易出現滯膩，不宜吃得太多太頻;脾胃虛弱者，以選用貯藏三年以上的陳年花膠為佳。

同時，對於進補的藥物來說，適當的配伍也很重要。補益藥物尤其是補血和補陰藥大多滋膩礙胃，影響消化功能，需要配陳皮、木香、砂仁等行氣補脾化濕藥。

如服用炖人參後，心煩、難以入睡，則可以在炖人參時加入清熱滋陰的麥冬10粒，以減少人參的溫燥。

不當補時不應補

中醫“補”的原則本是虛則補之，對身體健康、髒腑功能活動正常的人，並無強壯和延年益壽的作用。而有些情況本不應補，補了還不如不補。

有表證或內有實邪的人，滋補留邪，猶如火上澆油，加重病情。感冒期間，特別是冬天胃腸型感冒者，發熱怕冷，惡心欲吐，不思食。這種情況可先服用一點藿香正氣散或生姜湯之類，待感冒好後，最好再吃神曲、陳皮、雞內金之類的藥開胃和胃，等胃功能恢復後再進補，這樣效果才好。

當然，正確的補法並不簡單，我國自古有“人參殺人無過，大黃救人無功”的諺語，便是指補對補錯之差異。而今，在廣告宣傳下，似乎進入“全民皆虛”的時代，頻補濫補，反導致陰陽失調，使正常髒腑功能受到干擾而發生疾病或加重病情。如真正要進補，自然還是讓中醫師辨一番體質最好。上述一些簡單溫和的方法，作為日常調理倒也無妨。

推薦補脾的食物

補脾食物：紅薯

俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾，益氣力，御風寒，益顏色。”《綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五髒”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。

補脾食物：薏苡仁

俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它“能健脾益胃”。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。

補脾食物：白扁豆

性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止洩瀉，暖脾胃。”《本草求真》還解釋道：“扁豆如何補脾­蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能於脾而有益也。”

《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對於脾虛嘔逆，食少久洩、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

補脾食物：西國米

又稱西谷米，西米。白淨滑糯，豐富。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜。《柑園小識》記載：“西谷米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。”

補脾食物：飯豇豆

性平，味甘，能健補脾胃，對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜。《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載。

明·李時珍還說它能“理中益氣，補腎健胃，和五髒，調營衛，生精髓”。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。