豆腐餅
【原料】檸檬 100克、蘿卜(裝飾用) 適量、豆腐 半塊、豬肉 30克、白菜 30克、胡蘿卜 20克、蔥絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克
【制作過程】
1、把豆腐切成長、寬4厘米,厚1.8厘米的方塊,用植物油炸出後,在一邊用刀切出口子,做成口袋模樣。
2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋裡倒入植物油,將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裡放入餡以後,整齊地擺在小鍋裡,用醬油、精鹽入味以後,倒入水稍微煮開,然後盛到碟子裡。
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