糖醋排骨先放糖還是先放醋

糖醋排骨是很多人非常很喜歡的一道家常菜，即便是夏季，酸甜可口的糖醋排骨也是一道下飯菜，那麼糖醋排骨先放糖還是先放醋呢？

1、糖醋排骨肯定是要先放糖，因為需要先炒糖色給排骨上色。

2、想做出好吃的糖醋排骨一方面是排骨的選用，另一方面是糖醋的比例。挑選排骨，最好是帶脆骨的，這部分肉質軟嫩，吃起來還有脆骨的香脆，最適合不過了。糖醋的比例3：4比較合適，做出的糖醋排骨酸甜適中。

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