粟是什麼農作物

粟是“五谷”之一，又稱為稷，在古代是人們的主食之一，“江山社稷”中的稷指的正是粟，究竟粟是什麼農作物呢？

1、粟就是小米，是禾本科狗尾草屬一年生草本。小米是世界上最古老的栽培農作物之一。

2、小米（北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。小米起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。

3、粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

4、小米營養價值高，營養全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。

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