五谷雜糧助你春季養肝健脾

概 述

一直以為小麥都被營養學家們稱為\"人類天然的營養寶庫\"，因為它不僅具有豐富的營養，還具有防病治病之功效。小麥性涼、味甘，具有養心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效，尤其適合心髒病患者在春季食用。並且小麥還有促進人體代謝，延緩身體衰老，改善肝髒功能等作用，對春季養肝十分有幫助。此外，飲食中加入全麥還可以降低血液循環中的雌激素含量，進而達到預防乳腺癌的目的。

步驟/方法：

1我們知道春天的氣候比較干燥，此時多喝一些米粥，可有效預防因春季引起的口舌干燥等問題。除此之外，稻米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率

2玉米是生活中最為常見的糧食，且不做為主食經常食用，它的營養價值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。

3荞麥營養豐富，其中的離氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麥都高。而且荞麥性涼、味甘，是典型的\"三降\"食品，即降血壓、降血糖、降血脂。荞麥中含有多種容易引起過敏的物質，所以體質敏感的人在食用荞麥時要多注意，不可多食。

注意事項：

對於春季愛美的女性，更應多食薏仁，因為薏仁中豐富的維生素E可以幫助皮膚保持細膩光澤，還具有消除粉刺、色斑，美白皮膚，減少皺紋的養顏功效。但是，便秘、尿多者及懷孕早期婦女則不宜食用薏仁。