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健康小常識:三高與四害

健康小常識:三高與四害
健康小常識:三高與四害

  只要你不是處在信息孤島上,你一定聽說過“三高”,它是指高血壓、高血糖和高血脂,號稱現代社會的“富貴病”,富貴不是應該和幸福美好連在一起使用的詞嗎?為何要病呢?我不想冒犯任何人,因為健康確實與生活習慣有關,現在的富裕一族,因為缺乏健康知識,被“新四害”給害了。     “新四害”就是和我們日常生活息息相關的糖、煙、酒和油,它們是導致三高(高血壓、高血糖、高血脂)的主要原因。     第一個出場的是“油”     相當多的人誤以為糖尿病的發病與糖的關系最密切, 但事實是這些年的飲食高熱量主要歸功於油脂的貢獻。油脂過量是當今“三高”增加的禍首。     知道醫生如何制造出糖尿病嗎?在進行醫學研究的時候,需要制造出來患糖尿病的大鼠,以便於研究疾病的發病機理和觀察藥物的療效、副作用等。試驗中,給健康的大鼠連續喂高脂高糖飼料24周,大鼠就會患上糖尿病。     油是所有食物中熱值最高的,為每克9千卡,而糖和蛋白質僅有4千卡。     30年前,我們國家物質匮乏,油是定量供應的,每月每人3兩到半斤不等。各地的量有差異。那個時候,你聽說過啥是糖尿病嗎?不但你沒有,醫生也很少見糖尿病患者。因為糖尿病的發病率30年前只有0.67%,現在飙升至11.6%,翻了17倍。是因為你主食吃多了嗎?不是。是油太多了!2012年,中國年消費油脂量已經達3000萬噸左右,目前人均消費為19公斤/年,在未來10年內,人均消費將達到25公斤/年。     沒有見誰拿著一塊油啃,也沒有見誰端著一杯油喝。我們都是在不知不覺中把油灌到肚子裡的。比如看電視的時候瓜子不離手,吃飯的時候喜歡菜湯澆米飯或饅頭蘸菜湯,認為醋泡花生有益軟化血管,核桃等硬果健腦,羊肉湯養胃等,過量食用就是誤區。這樣做會大量攝入你並不需要的油,從而導致總熱量嚴重供大於求,罹患肥胖、高血脂和高血糖等疾病是事出有因,在所難免呀。     第二個我們說的是“糖”     近來常有年輕的糖尿病患者來就診,大多是“小胖子”、把飲料當水喝的那種人。也經常會有人問:糖尿病是吃糖多引起的嗎?回答:是,也不是,主要在於量。     糖類食物包括澱粉、蔗糖、葡萄糖、果糖和乳糖等很多種,是我們人體能量的最主要來源,也是主食類食品的主要成分。今天我們不說米和面這些澱粉類食品中的糖,因為總體而言,這類食品的攝入量是減少的,但是小分子糖,如蔗糖等的攝入是明顯增加的。     食物要想好吃,有三樣材料幾乎是少不了的:油、鹽和糖。因為副食品中大量加糖,導致食物的總熱量嚴重過剩。     從量上看,2015年,中國人糖的消費量約為2720萬噸。10年來, 中國食糖消費增長率為3.3%,高於世界平均水平,增長位於印度和歐盟之後列第三。產量增長1.6%,在巴西、印度、歐盟之後列第四。人均消費11kg/年(全球人均是24 kg/年)。     在產品結構上,飲料和糖果是最主要的糖類食品,全球糖果種類1500種,人均消費餅干5.5公斤。這其中主要是蔗糖。一罐330毫升的可樂,含糖量是35克,約相當於一兩饅頭的含糖量。一包巧克力棒(90克)含有39克糖,6片奧利奧(100克)的含糖量是43克!     大家都認為喝果汁好,然而200毫升有機蘋果汁大約含20克糖,等量的可樂裡含糖22克; 一杯250毫升的葡萄汁含38克糖。果汁的含糖量並不比同等容量的可樂少。果汁裡是有我們需要的維生素、礦物質和纖維素,但也含有我們不太需要的糖。     怎麼辦?每次飲用果汁的量控制在200~300毫升。渴了喝水,想增加營養喝蔬菜汁!     根據WHO的倡議,每個成人每日攝取糖量應該少於每日攝取熱量的10%,也就是不多於50克糖。建議:食物能不加糖就盡可能不加糖,飲料盡可能少喝或用礦泉水代替含糖飲料。     第三個說“酒”     酒出場靠後不是因為它危害小,是因為喝酒的總人數相對少。但是對於應酬比較多的人或者酗酒的人而言,酒可能成為第一害。     酒精的飲用增加與肥胖、高血脂、胰腺炎、脂肪肝、痛風和糖尿病等的發病率提高直接有關。限制飲酒已經成為不可回避的健康問題。     喝酒的人總是納悶,為啥只喝酒沒吃飯也胖了?這種人是真迷瞪,因為俗話說酒是糧食精!每次半斤的飲酒量所攝入的熱量大致相當於吃了半斤的饅頭或米飯。喝酒就等於吃了飯,而且比主食的熱量還高。     一般來說,經濟發展程度越高,氣候偏溫寒的地域,酒文化越深厚,人均酒精消費量也越高。10年前,我國成人人均白酒消費量是6.56升(俄羅斯16.23升、日本7.79升),世界排名第99位。另外,人均消費啤酒約36升、紅酒約1.24升。目前,酒精的消費量急劇攀升,在飲酒的人中,人均每年消費酒精15升。     不喝酒不會缺營養!酒精的熱值是每克7千卡,僅次於油脂,比糖還高。俗話講無酒不成席。的確,小酌怡情,喝少量的酒對健康人來說並無大礙,最好每天飲酒量控制在1~2兩。     最後說一下“煙”     煙草的危害路人皆知,但下列數據還是令人觸目驚心。吸煙是成人患心髒病、中風、糖尿病、癌症、肺病等慢性和非傳染性疾病的主要誘因之一。我國每年有100多萬人死於與煙有關的肺病和冠心病等疾病。長期吸煙者,肺癌的發病率是不吸煙者的10到20倍,冠心病發病率高2~3倍。     WHO(世界衛生組織)近年公布的資料顯示:全球11億煙民,約3.2億在中國,而且有大量青少年逐漸轉變為長期煙民。中國已經成為全球煙草生產和消費的第一大國。     有研究指出,煙是室內空氣污染的最大來源。燃燒過的煙霧中有焦油、尼古丁、微粒、PM2.5等4000多種有害化學物質及數十種致癌物質。除公認的致癌物質尼古丁外,煙霧中還含有放射性元素,如钋。它們會在體內積蓄,不斷地釋放射線,不但損傷機體組織細胞導致癌變,還對人體免疫力造成破壞,為癌細胞生長創造環境。另外,煙霧中的一氧化碳,在被吸入人體後,會降低紅血球輸送氧氣的能力,而使體內缺氧,它的危害類似於煤氣中毒。吸煙之所以讓煙民愉快,其中一個原因是尼古丁會導致血管收縮、心跳加快、血壓上升、呼吸變快。短時間的這些變化是愉悅的,但長期會加重心、肺和血管的負擔,促使其加速老化,而且尼古丁還促進血小板凝集,這是腦梗死和心肌梗死的常見原因。     吸煙還會導致糖尿病。2006年,有人對美國阿拉巴馬州4座城市的450多人進行了長達15年的研究,結果顯示:22%的吸煙者有可能出現葡萄糖耐受不良(即隱性糖尿病),從不吸煙且不吸二手煙的人只有12%。     毫無疑問,能量攝入過多是肥胖、糖尿病、高血壓和高尿酸等疾病發病的主要病因之一。我們目前的生活中,高熱量的食品很多,油脂、糖類和酒精等很容易超量攝入。我們今天談到四害,並不是這些東西本身是壞的,關鍵在於如何用。     做事有度,吃飯有量,適量是最好的保健品。想要健康就不能放任,請戒煙、限酒、少油膩。

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