適合炎夏喝的開胃消暑荷葉粥

適合炎夏喝的開胃消暑荷葉粥
　　食材：粳米250克，荷葉50克，白砂糖20克。   　　做法：   　　1.將鮮荷葉洗淨，剪去蒂及邊緣；   　　2.將粳米淘洗干淨，放入鋁鍋內，加水適量；   　　3.將荷葉蓋於粳米上；   　　4.將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時；   　　5.粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。   　　食神營養分析：   　　中醫上解，粳米，性平、味甘，歸脾、胃經；具有補中益氣，平和五髒，止煩渴，止洩，壯筋骨，通血脈，益精強志，好顏色之功。   　　從現代營養學理論上說，粳米含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。   　　夏季飲食要清補，宜軟不宜硬。夏季炎熱導致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷葉的清香，不僅能夠開胃消暑，還可以補充身體所需的營養，一舉兩得。