教您在谷雨節氣如何吃五谷養五髒

教您在谷雨節氣如何吃五谷養五髒
    谷雨是春日最後一個節氣，谷雨一過降雨就慢慢增多，有“雨生百谷”之意。《黃帝內經》就有：“五谷為養，五果為助”一說，充分說明了五谷在我們飲食結構中的重要性，人的主要營養來源還是要依靠谷類補給。就此中醫專家為我們細致講一講谷雨節氣如何吃五谷養五髒。       春天，肝木旺盛，木旺容易克脾土，而在春末夏初的谷雨節氣，人的脾髒功能處於轉向旺盛的時期。按順應四時的養生原則，此節氣中，脾的旺盛會帶動胃腐熟水谷的功能，人的消化吸收能力都會增強，胃口會比較好，所以這時正是吃五谷雜糧補養脾胃給身體儲存能量的好時機。再有，讓人難耐的“春困”，從中醫講，是人生發之力增強又氣血不足而導致的困乏，“春困”也是脾虛的典型症狀之一，如果您正被“春困”侵擾，在這個時候更要多吃養脾胃的五谷，強健脾胃功能，使食物轉化為氣血的同時輸布給全身提供能量。       1、小米養脾胃　　小米為五谷之首，是五谷中營養最好的一個。其性溫，補益脾胃。脾胃為後天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的內髒才有營養來源。可以用新鮮的小米煮粥喝，取上層米油喂食脾胃虛弱的小兒，很快就能痊愈，經常食用可以健胃補脾，防止腹瀉。而老人、產後孕婦、手術病後之人，他們的腸胃功能很虛弱，此時服用小米粥養脾，遠遠勝過人參雞湯。熬煮小米粥的時候，也可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋等來增加營養和風味。       2、綠豆為平肝聖品　　春天在五行中屬木，而肝髒屬於木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，要加強對肝的護養。綠豆為五谷之中的平肝聖品，可以清肝火，特別是在春末夏初，適合肝火偏旺人的人群，有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛發火等症狀的人，更宜常食。另外，用枸杞子、懷菊花泡茶常飲，既清肝明目，又養肝血之不足，還可以降血脂、降血壓，治頭暈。       3、稻為肺之谷　　也就是我們日常生活中吃的大米飯。它性偏涼，能補肺陰、益腸，止煩渴，利小便，有補中益氣、生肌的功用。肺熱、咳嗽、咳黃痰之人，宜喝大米湯。中醫講肺主皮毛，因此，想美容的女性可以常喝大米粥上層的米油，久喝必有功效，勝過任何化妝品。也可用粳米和芡實煮粥，可以補肺益精，通血脈、好顏色。       4、黑豆為腎之谷　　它不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。日本有一個健康食物納豆就是用黑豆發酵後制成的，類似於我們的豆豉。在這介紹一個黑豆最簡單的吃法，黑豆煮熟後，放少量鹽拌勻即可，常食可以補腎壯骨。另將炒熟的黑豆趁熱倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降血壓。       5、小麥得四時之氣　　春天風大，氣溫氣壓濕度多變，使人的情緒多變，易出現沮喪、抑郁的狀態。如果有心煩、心慌、失眠，不妨試試用小麥煮粥喝。《本草綱目》記載，小麥的功用為除熱、止煩、潤燥、利小便，善補心氣。在五谷中，小麥是唯一得四時之氣的。它秋種夏收，它的生長經歷春夏秋冬四個季節。一般喝一個星期左右，大部分人都可以見效。www.foodwang.com       中醫專家提醒，五谷雖好，也要定時定量，不可暴飲暴食不加節制。五谷的養人作用也要配合合理的飲食搭配和起居調節，還有心情的調適，全方位的養生才能讓身心越來越好。