大雪節氣暖身御寒食補藥補要擇機用

大雪節氣暖身御寒食補藥補要擇機用
    今日是二十四節氣的大雪，預示著天氣越來越寒冷。中醫認為“寒則氣收”，“氣收”在血脈則脈急縮倦而少血，血行凝泣，易誘發中風、腦出血、心肌梗塞；在腠理則毛竅收縮，閉塞無汗而皮膚干燥瘙癢；在肌膚筋肉則冷厥不仁，攣急不伸，膝蓋關節疼痛、僵硬，轉筋，腹部冷痛。因此，中醫冬季養生注重補溫祛寒，而進食一些御寒食物，就不失為一種讓身體快速變暖又預防疾病發生的好方法。       一、食 補       肉類  狗肉、羊肉、牛肉和章魚肉均富含蛋白質、脂肪和碳水化合物等產熱營養素，在大雪節氣適當進食此類食物，可促進新陳代謝，加速血液循環，從而起到御寒作用。       根莖類、含鈣食物、豆制品  怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。冬季應多吃牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質的食物。胡蘿卜、紅薯、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，也能增強人體的抗寒能力。韭菜有散瘀、活血、補中、助肝、通絡等功效，為溫暖腹髒的佳品，適於寒性怕冷、腎陽虛弱者及婦女月經遲來、產後腹部冷痛者。黑豆富含鐵和銅等礦物質，其中的抗氧化物含量高於其他豆類，多喝黑豆湯有助肌肉獲得更多血氧，增強機體免疫力和抗寒能力。       含鐵量高的食物  鐵元素不足常常會引發缺鐵性貧血，從而引起的血液循環不暢可使機體產熱量減少。因此，常食用動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含鐵質的食物，對提高人體的抗寒能力大有裨益。       含碘量高的食物  海帶、紫菜、貝殼類、菠菜、魚蝦等含碘量高的食物能促進甲狀腺素分泌，加速體內組織細胞氧化，提高身體的產熱能力。       茶飲類  紅茶性溫，將其和生姜搭配，和胃暖身的效果十分顯著。民間有“一日食三棗，百歲不顯老”之說，紅棗為補中益氣、滋腎暖胃的佳品。燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質，具有很好的飽腹感，用其熬粥，有助身體抵抗寒冷。       紅酒  紅酒中富含的葡萄多酚具有抗氧化、促進血液循環的作用，冬天適當飲用不僅可以保護心髒，還有很好的美容養顏、活血暖腰的功效。       二、藥 補       紅參有大補元氣、復脈固脫、健脾補肺、益氣活血、生津安神的功效，是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品。凡冬天經常出現怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷等症狀，都可選用紅參進補。       黃帝內經認為“諸寒收引，皆屬於腎”。選用黃芪、當歸、阿膠、首烏、玉竹、石斛、冬蟲夏草、淫羊霍、巴戟天、補骨脂、核桃、鹿角膠等經辨證後配制的調補膏方，能滋陰填精、溫腎助陽。藥膳可用黃芪炖母雞、山藥炖豬手、當歸羊肉湯、桂圓紅棗羹等，均不失為冬令進補佳品。       冬補宜用平補溫和的食物。熱騰騰或麻辣味的食物辛燥大熱，易生火擾陽，耗傷陰液，導致口咽干澀、口腔潰瘍等。感冒、發燒、扁桃體炎等人群不宜食羊、牛、狗肉等助陽食物，應多吃木耳、桑葚、百合、烏雞。白蘿卜是冬令佳肴，甘凉滋潤，適當多吃能消積化痰，調暢氣機，防滋補礙胃。此外，冬季出汗減少，減少食鹽攝入可減輕腎髒負擔。