秋天喝什麼湯好？鴨肉山藥煲湯是秋日潤肺佳品

秋天喝什麼湯好？鴨肉山藥煲湯是秋日潤肺佳品
    鴨肉可以滋陰潤肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。專家表示，山藥與鴨肉一同入馔，不但可加強養肺效果，還可消除鴨肉的油膩感。       營養師表示，“秋季無病三分虛”。因為秋天空氣中水分逐漸減少，中醫認為燥邪易傷肺，要多吃滋陰養肺的食物。       對抗燥氣對肺的傷害，還應多補充水分，因此，不妨做道山藥老鴨煲。原料簡單，只需准備一只鴨子(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。具體做法是：1.先將鴨子洗淨剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；2.鴨肉焯水後，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒；3.約40分鐘後，待湯表面浮出油花後，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。