幾款適合在小暑前後食用的清涼小菜

幾款適合在小暑前後食用的清涼小菜
    專家推薦了幾款適合在小暑前後食用的清涼小菜，大家不妨在家試試。       1.蜜汁藕：       材料：藕、蜂蜜       做法：鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。       功效：民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素及膳食纖維，適合夏天食用。       2.素炒豆皮       材料：豆皮兩張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。       做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後加味精，淋上香油攪勻起鍋。       功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。       3.西瓜番茄汁       材料：西瓜半個，番茄3個大小適中。       做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合並，隨量飲用。       功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。       4.炒綠豆芽       材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。       做法：豆芽洗淨水瀝干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。       功效：清熱解毒。       5.蠶豆炖牛肉       材料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。       做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出瀝水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫熱時，牛肉入鍋，炖至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。       功效：健脾利濕，補虛強體。