小白菜種植技術

 

基本介紹

小白菜屬於綠葉菜類十字花科作物，栽種植相對簡單，全國大部分地區可全年播種，種子發芽最低溫度為4-8℃，最適20-25℃，葉的生長溫度以18-20℃最適。一般畝需用種500克左右，播種前施肥，整地做畦，畦面平整，最好在播前將畦面噴濕，後播種。夏季需要蓋遮陽網，出苗後及時揭開。保持田間濕度在百分之60左右，播種後夏季20天左右采收，春秋季35天左右采收，冬季50天左右采收。注意防止跳甲，猿葉蟲，菜青蟲危害。

品種選擇

小白菜在不同季節播種，需采用不同品種。如在冬季、早春氣溫較低時播種，應選用耐寒、抽苔遲的品種，如上海四月慢、春水白菜;夏播則要選擇耐熱、耐風雨的品種，如D94小白菜、矮腳黑葉，以獲得較高產量。

種植方法

小白菜可用直播栽培和育苗移植兩種方法。

(1)直播夏季氣溫高，小白菜生長快，同時夏季種植密度大，一般采用直播方法。每畝用種量為250克左右。播種要疏密適當，使苗生長均勻;避免播種過密，浪費種子，增加間苗工作量，而且幼苗纖弱，不利生長。播種可采用撒播或開溝條播、點播。

(2)育苗移植育苗時由於苗地面積小，便於精細管理，有利於培育壯苗，再移植到大田種植。育苗移植可節省種子，每畝用種量只需100克，且單株產量高，質量好。一般在地少而勞力又相對集中的地方或秋冬適合小白菜良好生長的季節，多采用育苗移植，一般茵期為25天。定植的株行距采用16厘米×16厘米至22厘米×22厘米。氣溫較高可適當密植，氣候較涼可采用較寬的株行距。

種植環境

1、溫度：小白菜性喜冷涼，發芽的最適溫度為20℃～25℃，在此溫度下2～3天即可發芽。如果溫度低於4℃或高於40℃則發芽困難，甚至不發芽。多數小白菜品種生長最適平均氣溫為18℃～20℃。小白菜耐寒能力較強，在-2℃～-3℃下能安全越冬，但在5℃～10℃溫度條件下生長緩慢，甚至生長停滯。25℃以上高溫以及干燥條件下生長衰弱，品質下降，易感病毒病。幼苗期需較溫暖的氣候，到生長盛期宜較冷涼的氣候和較強光照，而且要有一定的晝夜溫差。有少數品種耐熱性較強，即使在25℃～30℃，甚至更高溫度條件下也能較正常生長，可作夏季小白菜栽培。

從小白菜對溫度的要求而言，南方地區可以在秋冬季節栽培，且產量高，品質好。小白菜葉的分化與生長速度，因氣溫下降而延緩。當氣溫降至15℃以下時，莖端開始花芽分化，葉的分化因而停止，所以秋種小白菜播種過遲，會影響產量和品質。小白菜屬於低溫種子春化型的蔬菜，即萌動的種子在低溫(0℃～12℃)條件下經過一定的時間(10～14天)就能通過春化階段，隨後在較高的溫度和長日照下抽薹開花。

2、光照：小白菜是長日照植物，即通過春化階段的植株，給予較長的日照，就會抽薹開花。小白菜對光照度的要求不嚴格，在高光照度條件下可促進發育，干物質增加。但如果光照度太高，並伴隨高溫干旱天氣，植株會受到較大影響，甚至不能正常生長。

3、水分和養分：小白菜根系分布淺，吸收能力弱，加上葉片多，水分蒸發量大，所以，小白菜在整個生長期對土壤濕度和空氣相對濕度都有較高的要求。干旱時，植株生長緩慢，葉片小，品質差，產量低，易感染病害。但土壤水分過多，引起田間積水，則使根系窒息，嚴重的會發生漚根而使植株萎蔫死亡。小白菜對水分的這種要求，在秋冬季節是比較容易滿足的，但在夏秋季，則常常受自然條件的影響而無法滿足，必須采取措施來解決。

小白菜對土壤的適應性較強，對土壤的要求不嚴格，但以富含有機質、保水保肥力強的壤土及砂壤土最為適宜。對土壤酸鹼度要求不高，在微酸性至中性土壤中都能良好生長。

小白菜從播種、定植到采收的全過程中，對肥水的要求量與植株的生長量幾乎是同步的。在生長初期，植株生長量少，對肥水的吸收量也少;到生長盛期，植株的生長量大，對肥水的吸收量也大。由於小白菜以葉為產品，生長期短，所以對氮肥需要量大，尤其在生長盛期，氮肥對小白菜的產量和品質影響最大。如果缺氮，則葉片色淡甚至變黃，葉小而且易老化。所以，在小白菜栽培上需要充足的氮肥供應，其中硝態氮較氨態氮、酰胺態氮又較硝態氮對生育、產量和品質具有更好的影響。小白菜需鉀量較多，而增施磷肥對增產效果不明顯。

大田管理

(1)水分管理

小白菜根系分布淺，耗水量多，因此不耐旱，整個生長期要求有充足的水分。在幼苗期或剛定植後，如陽光猛烈，必須保持每天淋水3次，即早晚淋水和中午11時~12時淋過午水，以保證植株正常生長。在雨季則要注意排水，切忌畦面積水，以防病害發生。

(2)施肥

小白菜生長期短，在種植前必須施足基肥，每畝施腐熟農家肥1000公斤~1500公斤。追肥一般在定植後3天或直播地苗齡15天後開始施用，一般每6天~7天追一次，全期追肥3~4次。第一二次可用較稀薄的肥水，以後每畝用30公斤~40公斤 復合肥淋施或撒施，最後一次要在植株封行前進行。其它栽培管理和病蟲害防治方法參照菜心的有關內容。

管理要點

小白菜在肥沃疏松的土壤上栽培為宜。夏天每天早晚各澆1次水，春秋兩季每兩天澆一次水，澆水在早晚進行，切忌在中午澆水，容易傷根不利於生長。播種前要施足底肥，以腐熟的有機肥為主，發酵雞糞和人糞尿最好，生長期內要隨水追施1-2次沖施肥。

病蟲防治

一、霜霉病

各播期均可發生。防治方法：采用抗病品種;用雷多米爾600-800倍液、達科寧500 -600倍液噴灑。

二、炭疽病

主要危害葉片及葉柄。葉片染病，初生灰白色或褪綠水漬狀斑點，後擴大為圓形或近圓形灰褐色斑，發病後期，病斑灰白色，半透明，易穿孔;葉柄染病，形成長圓形或紡錘形至梭形凹陷，灰褐色，濕度大時病斑上常有赭紅色粘質物。該病屬高溫高溫型真菌病害，7-9月為發生適期，高溫天氣下陣雨易發病。

菜心以葉片染病為主，而小白菜的葉片、葉柄均可染病。炭疽病在夏季各菜場均普遍發生，且傳播速度極快。

防治方法：種植前施足基肥，避免偏施氮肥;選擇排水良好的土地高畦種植，及時清除病葉，避免種植太密不通風;用葉斑淨1000倍液或施保功1500倍液噴施，5-7天噴1次，連噴2-3次。

三、絲核菌葉片腐爛病

6-8月高溫多雨天氣發生最盛，危害葉片，初呈水燙狀濕腐病斑，擴大後變為不規則形，干燥後為灰白色，在濕腐處密布蛛網菌絲體，後變為棕褐色的菌核。該病易傳染蔓延。

防治方法：用25%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基托布津懸浮劑800倍液噴灑。

四、軟腐病

屬細菌性病害，多從傷口入浸，初呈半透明水漬狀，2-3天後變成灰色或褐色，表皮稍下陷，上面有白色細菌粘液，腐爛後放出特殊臭味。在高溫多雨情況下容易發生。

防治方法：盡可能與水稻或瓜豆類輪作;選用抗病品種;避免偏施氮肥;用72%農用鏈霉素3000-4000倍液噴灑。

五、病毒病

苗期受害，病葉會發生畸形，嚴重的生長受阻，植株矮化，影響產量和品質。

采取綜合預防措施：種植前施足有機肥，消滅蚜蟲傳染源，選用抗病品種，盡量采用直播栽培。

六、小白菜根腫病

發病特征：主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成細胞增生和增大，形成大小不等的腫瘤。地上部分初期多不明顯，當病情進一步發展時，輕則表現缺肥狀，重則葉片萎垂至枯死。

發病規律：病原為鞭毛菌亞門的芸薹根腫菌，病菌以休眠孢子囊隨病殘體遺落在土中存活越冬，最適溫度為18-25度，最適土壤持水量為70%，最適酸鹼度為5.4-6.5，病原主要通過感病菜苗或帶菌泥土傳播，田間則通過雨水、灌溉水、線蟲、昆蟲農具和人畜等傳播。

防治方法：1、實施檢疫。2、實行水旱輪作。3、在定植前用1%石灰水作定根水和成活後繼續淋施1-2次。4、生長期用菌根消一包兌水150市斤淋濕。

七、小白菜白粉病

發病特征：本病主要危害葉片。發病初期葉面出現褪綠黃斑，不定形，分界不明顯;相應的葉背出現不定形白斑，邊緣界限亦不明顯。隨病情的發展，病斑數目增多和擴大，並互相連合成斑塊，斑面粉狀物症狀越來越明顯，嚴重時覆蓋葉片大部分甚至全部，外觀像被披了一層面粉故而得名。

發病規律：白粉病是一種真菌病害，有階段性和無階段性兩種。在寒冷地區，病菌以有性階段子實體閉囊殼隨病殘體越冬，並成為第二年病害初浸染源。在次侵染源則為病部產生的分生孢子。溫暖地區，病菌以分生孢子作為初侵與再侵接種體完成病害周年循環。

防治方法：1、適當補充磷鉀肥，補充葉面肥，增強植株抵抗力。2、發病初期連續噴施金世紀或60%菌可得100倍液。

采收時間

小白菜從播種至采收為45天~60天。采收時間可根據成熟度和市場需求而定，適時采收可提高產量和品質。