外婆菜是什麼菜

俗話說“人是鐵、飯是鋼”，而對於一名吃貨來說，擁有一款下飯的好醬料確實省心不少，其中外婆菜是非常受歡迎的，那麼外婆菜是什麼菜呢？

1、外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜。

2、原料選用梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，腌制成功之後加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之後特別香辣，剛好體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，開胃下飯。

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