蒜蓉生蚝蒸多久才熟

生蚝是一種味道鮮美的食材，而清蒸最能體現生蚝的鮮美，所以很多人喜歡吃清蒸的生蚝，那麼蒜蓉生蚝蒸多久才熟呢？

1、蒸開殼生蚝，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蚝蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高；

2、蒸帶殼生蚝，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蚝密封性較好，而生蚝殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蚝避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳；

3、只蒸生蚝肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蚝肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蚝肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蚝。

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