小兒飲食養生

《育嬰家秘》說：“鞠養以慎其疾”。《古今醫統》又說：“四時欲得小兒安，常要三分饑與寒,但願人皆依此法，自然諸病不相干。”根據小兒髒腑嬌嫩、形氣未充，以及生機蓬勃、發育迅速的生理特點，除亂兒期應以母乳喂養為主，捕以添加食品外，在飲食養生上，總以補益為主，選擇優質食物和足夠的數量以滿足小兒迅速生長發育的需要。其次，在補益、優質和足量總原則的指導下，根據小兒脾常不足、腎常虛及肺常不足的生理特點，重在補氣健脾和補賢益精。至於小兒生理上的肺常不足,因其關系到脾，故主要通過補氣健脾以“培土生金”。第三，由於小兒飲食不知潔淨,極易發生腸道寄生蟲病，故飲食養生還應重視防治勝道寄生蟲病。

一、補氣健脾

脾胃為後天之本,主運化水谷和輸布精微物質,是小兒生長發育所需營養物質的根本，故補氣健脾對於保護和增強脾胃功能，保證小兒生長發育的營養供給具有重要的作用。特別是脾胃虛弱、脾運不健的小兒，尤為重要。

〔常用食物〕

山藥、茯苓、大棗、蓮子、芡實、豇豆、扁豆、豬肚、鲫魚，粳米等。

〔食譜舉例〕

(1)山藥粥。山藥研末，煮粥。用於補氣健脾，澀腸止瀉。

(2)八珍糕。人參，茯苓，白術,大棗，扁豆等，作糕食。用於補氣健脾。

(3)茯苓餅干。用於健脾止瀉，養心安神。

〔飲食宜忌〕

(1)宜甘溫飲食，以顧護脾胃。

(2)忌生冷及寒涼類食物,以免克伐脾氣,損傷脾陽。

(3)忌油炸香燥食物，以免損傷脾胃功能。

二、補腎益精

腎為先天之本。藏精氣，主生長發育,故補腎益精對於促進小兒生長發育具有重要作用。特別是先天禀賦不足、腎虛精虧者，尤為重要。

〔常用食物〕

海參、淡菜、牡蛎肉、鳆魚、黃精、牛乳、路蛋、豬肉、胡桃仁、黑芝麻等。

〔食譜舉例〕

(1)海參炖蛋。海參,鴉蛋，炖食。用於補賢益精，益氣養血。

(2)牡蛎粥。鮮牡蛎肉，梗米，豬肉末，煮粥。用於補皆氣，益精血。

(3)黃精粥。黃精切碎,粳米,煮粥。用於補&益脾，

〔飲食宜忌〕

(1)宜食血肉有情之品，以增強補腎養生作用。

(2)忌寒涼滑利類食物，以免克伐背氣,耗損腎精。

三、防治腸道寄生蟲病

由於小兒飲食不知潔淨,極易發生腸道寄生蟲病。病後不僅給小兒帶來病痛,並且竊取營養,耗傷氣血，妨礙脾胃運化功能，對小兒鍵康和生絲育影響較大,嚴鹭者可危及生命。因此，防治腸道寄生蟲病對於保護小兒身體健康和正常生長發育也是十分重要的。

〔常用食物〕

(1)防治蛔蟲食物。槟榔、榧子、花椒等。

(2)防治鉤蟲食物。榧子、槟榔、烏梅、大蒜等，

(3)防治絛蟲食物。南瓜子、槟榔等。

(4)防治姜片蟲食物。槟榔、椰子、石榴皮等。

(5)防治蛲蟲食物。葵花子、榧子等。

〔食譜舉例〕

(1)槟榔茶。槟榔，煮湯代茶飲。用於防治蛔蟲、鉤蟲、絛蟲等多種腸道寄生蟲病。

(2)南瓜子乳劑。新鮮南瓜子，研爛,加水制成乳劑，調入冰搪。用於防治絛蟲病。

(3)炒榧子。香榧子,炒食。用於防抬鉤蟲病和絛蟲病。

〔飲食宜忌〕

(1)宜養成良好的飲食衛生習憤,以預防病蟲感染。

(2)生冷瓜果及半熟食品,盡量少食,並注意衛生，以免感染蟲病。