中老年人宜補充的食物

人到中年，機體開始“滑坡”，出現一系列由盛轉衰的生理變化。因此，中年人除應注意日常保健和運動外，更要注意飲食有節和營養平衡。據專家研究，中年人應注意補充下列食物為宜。

(1)菌類。如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等含有多種氨基酸，30多種酶及豐富的維生素B1維生素A、維生素D等，能夠提高機體抗病毒、抗血栓形成及防止動脈硬化和抗癌能力，另外，這些菌類食物可助消化，對消化不良、食欲不振者有幫助。

(2)堅果。堅果中的果實，如核桃仁、松子仁含有豐富蛋白質及不飽和脂肪酸、磷脂等，有益於強體、健身及抗動脈硬化，長期服食可延年益壽。

(3)魚類。魚肉中含有豐富的氨基酸，可促進人體蛋白質、酶、激素的合成，構成機體活動和調節的物質基礎：魚油中含有較多不飽和脂肪酸，有利於降低血脂，防止或減緩動脈粥樣硬化：魚還含有磷、硒、鈣等人體必需礦物質和微量元素，可延緩衰老，防止骨質疏松症發生。因此，中年人要注意多吃魚或其他水產晶（如蝦、蟹等）。

(4)豆類。大豆含優質蛋白質達40%以上，並且含有各種人體必需氨基酸，尤其精氨酸及賴氨酸為多，是人體合成蛋白質的重要原料。大豆還含有豐富的維生素E和大豆皂甙，可防止氧化脂質生成，延緩衰老並降低血膽固醇，防。IE動脈粥樣硬化。大豆中的磷還可補充腦的需要，鐵、鈣含量豐聲，可防止貧血和骨質疏松，這些對中年人來講都是十分必要的。此外，大豆及豆制品易於消化，堅持每日適量補充有很大益處。

(5)藻類。紫菜、發菜、海帶等藻類食物，含有膠酸、鉀、碘、鈣、胡蘿h素和維生素B1、維生素E2、維生素C、蘆丁及多種氨基酸，具有軟化血管、預防冠心病、腦動脈硬化、腫瘤和癡呆症等作用。藻類食物中的碘可預防碘缺乏症，並有利於代謝和熱量的生成。

此外，中年人還應注意多吃水果蔬菜，如大棗、刺梨、蘋果、香蕉、猕猴桃、柑橘、葡萄等水果，均含豐富維生素和有益微量元素，可促進機體免疫功能，改善代謝；又如蔬菜類食品，含有豐富維生素、纖維素，有利於消化吸收，維持機體所需。所以，中年人要加強水果、蔬菜的攝人，做到主食節制而輔食增加，以利健康。