說到冬至，這是我們大家都非常熟悉的一個節氣了吧，我們在這時候的飲食習俗是非常多的了哦，不過很多人都是不知道在這時候應該吃什麼比較好了，那麼我們應該選擇吃什麼呢，下面就讓我們一起看看北方都在冬至的時候吃什麼吧。
馄饨
在北京，有句諺語叫“冬至馄饨夏至面”。過去北京有冬至吃馄饨的說法，馄饨這類象征團圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。馄饨名號繁多，江浙等大多數地方稱馄饨，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
馄饨的營養價值還是比較高的呢，它最大的優點就是蛋白質種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質的互補作用，提高了單一食物的營養價值。要想做出來的馄饨餡很香並且不油膩的話，在調制餡料的時候，要加入生姜，食鹽，味精等調料去調制。
餃子
農歷二十四節氣中的冬至，我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。關於冬至吃餃子的民間傳說很多，最主流的說法是源自於張仲景。
相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見不少鄉親的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後人學著“矯耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
我們在冬季的時候天氣是非常干燥的了，因此我們在這時候就要注意選擇吃清淡的餃子餡了哦，否則就很容易會導致我們的身體出現問題了，而且在吃餃子的時候也要注意了，要吃驅寒的肉類了哦，牛肉和羊肉都是很不錯的了哦。
通過了我們上面的介紹之後，大家一定能夠對冬至時期的飲食習俗有更多的了解了吧，上面給大家介紹的就是北方的朋友們喜歡吃的食物了哦，我們經常吃可以起到很強的保健作用了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
冬至吃什麼食物有助養生？今日冬至，那麼，冬至吃什麼食物有助養生呢？下面推薦幾種食物，一起來了解一下。
冬至吃什麼食物好？
1、湯圓
湯圓有著“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。
2、馄饨
馄饨原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的說法。《燕京歲時記》雲：“夫馄饨之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”除了形態相似，“馄饨”也與“混沌”諧音。冬食馄饨，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
3、餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現代裡今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
4、羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。
羊肉的熱量高於牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強御寒能力。
5、八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性。
為發揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
上文為大家介紹了冬至養生的飲食，希望上文的分享能夠幫到有需要的朋友。