減肥不吃肉有啥壞處？

減肥不吃肉有啥壞處？

1、光吃蔬菜越吃越胖

很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥，實在吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是由於蔬菜輕易吸油，反而更輕易攝入更多油脂，會越吃越胖。一克油中，大約有9個熱卡的熱量；在一克蛋白質中，大約有4個熱卡的熱量；相比之下，一克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，反而發胖。

2、長期不吃肉免疫力會下降

在我們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素關於身體來說，都意味著潛伏的危急！人體對飲食營養的需求不僅僅是品種全面，而且還要維持膳食平衡。肉類食品中含有人體必需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸齲且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。而長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B、鈣、鐵、鋅等微量元素，以致於對人體產生很多不利的影響。拒絕吃肉，會造成動物蛋白質攝入不足，即使補充了豆類等的植物蛋白，其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。

例如維生素B12缺乏容易造成“脊髓亞急性聯合變性”，從而導致由於維生素B12缺乏或葉酸缺乏造成的大細胞性貧血。幾乎所有食物中均含有維生素B12，只是植物中含量少，不能滿足人體生理需要，而動物肝髒及各種肉類中含量豐富，因此完全不吃肉顯然不行。另外，除了攝入足量的維生素B12外，吸收也很重要，有些人由於“內因子”缺乏，即使服用足夠的維生素B12，也不能吸收，一樣可以生病。

3、完全不吃肉食對女性生理有一定的影響

專家將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束後，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。

在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

怎樣吃肉才比較健康又不發胖呢？

多菜少肉，調節進餐次序。《中國居民膳食指南》建議我們每天應攝入300~500克蔬菜，150~225克肉類（包括畜禽肉、魚蝦、蛋類）。另外，調節進餐次序也不失為一個好方法，吃飯的時候先上水果拼盤，讓水果中的果糖和葡萄糖發揮控制食欲的作用，能在一定程度上減少肉的攝入。因此肉還是要吃的，多菜少肉最健康。

吃肉還需要注意哪些事項？

1、少吃臘肉和烤肉

臘肉和烤肉比一般的燒肉要香得多，但是臘肉和烤肉對於健康卻是不利的。首先臘肉是由鹽腌制而成，其中含有較多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是強效致癌物質之一，吃多無疑就是拿身體“開玩笑”。此外，臘肉中含有的膽固醇和飽和脂肪都比一般的肉要高，人體經常多食膽固醇和飽和脂肪容易導致造成血管堵塞，繼而引發一系列的心血管疾玻烤肉更是要少食，肉經常熏烤之後容易烤糊，這些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以，臘肉和烤肉還是少吃為妙。

2、不要吃太多的瘦肉

別以為減肥不吃肥肉就行，瘦肉吃多了也是有壞處的。瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多，蛋氨酸進入身體之後會和體內的酶發生反應，產生一種對血管有害的物質——同型半胱氨酸。同型半胱氨酸會導致內皮細胞受到損傷，甚至還會出現動脈粥樣硬化斑的現象。建議大家可以瘦肉搭配一些肥肉或是膠原蛋白（肉皮）吃。

3、少吃凍肉

冬天食物不宜腐化，很多人喜歡買過多的肉儲存在冰箱中，吃的時候拿出一些解凍。但是，肉類還是吃新鮮的比較好，因為凍肉在解凍的過程中也會容易出現細菌感染。特別是很多人喜歡用水將凍肉泡化，然後切下一部分，再將多余的肉放回冰箱。這樣就更容易造成細菌感染。建議大家在儲存肉類之前現將其切成小塊，以後吃多少就解凍多少。但是，最好的辦法還是自己去購買新鮮的食材。

4、不吃反復回鍋的肉

冬季到了，很多家庭會出現剩菜剩飯的現象，特別是肉類食物，棄之可惜，所以很多人會選擇吃剩菜，但是這些反復加熱的肉對身體是有害的，甚至還會導致癌症。反復回鍋的肉類，其中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基。芳族胺基中含有十幾種的化合物，其中三分之二會致癌。一般這些化學物質會存在於肉湯中，所以喜歡吃湯泡飯的朋友應該注意了，反復加熱的肉湯千萬不要多食。

5、進食肉類要適量

營養膳食，其中最重要的就是要葷素搭配。營養學家認為，每人每天攝入的肉類應該是有一定限度的，否則將會導致體內營養失衡。每人每天攝入生肉的量應該在75克左右，也就是說我們每天只要吃2-3塊肉就可以了，可見我們大多數人都已經超出了最佳進食量。