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初伏養生食譜:節瓜雞腳湯養胃又消暑

初伏養生食譜:節瓜雞腳湯養胃又消暑

初伏養生食譜:節瓜雞腳湯養胃又消暑

初伏養生食譜

節瓜雞腳湯——養胃又消暑

原料:眉豆100克,節瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只,鹽適量。

做法:

1、眉豆浸透、洗淨;節瓜去皮、洗淨,切大塊;陳皮浸透洗淨;雞腳斬去爪尖,洗淨;

2、鍋內加入適量清水燒開,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水;

3、瓦煲內加適量清水,先用猛火燒至水滾,然後放入以上全部用料,待水再滾起,以精鹽調味,即可。

功效:清熱消暑,健脾開胃。

冬瓜赤小豆煲生魚湯——健脾祛濕

原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內髒,慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。

功效:赤小豆有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛濕健脾作用。

時蔬總燴——生津止渴營養豐富

原料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗,黃椒半碗,枸杞、鹽、油、澱粉水適量。

做法:

1、將所有食材清洗干淨備用;

2、炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒;

3、待將熟時,最後加入少許澱粉水,勾芡後即可。

功效:花菜有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素,營養十分豐富。

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