七大冬季養生湯推薦 營養又美味

七大冬季養生湯推薦 營養又美味

1、白茅根雪梨豬肺湯

原料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

制作方法：1、豬肺洗淨切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干淨。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗淨，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢。2、瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，茅根雪梨豬肺湯對於秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。

2、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克、鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒後，加入適量水，把海參放入鍋內，水開後，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘後放入枸杞子，改為小火炖10分鐘左右，即可食用。

功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。

3、當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克、鹽適量

制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8～10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然後換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火炖1小時。爛熟後放入鹽，稍煮即可

功效：補血和血，益氣調經，特別適合於貧血女性。

4、杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克、鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉苁蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，炖約40分鐘。加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟，再放入鹽稍煮即可。

功效：滋陰助陽，溫理補腎。

5、紅棗香菇烏雞湯

原料：烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。

制作方法：1、烏骨雞洗淨切塊，放在盆裡，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨，加入。2、加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸干了)。

功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。

6、蘿卜鲫魚湯

原料：鲫魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

制作方法：鲫魚洗淨後瀝干，並用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鲫魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。2、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋炖煮至湯色發白(約30分鐘)。加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鲫魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

7、蘿卜羊肉湯

原料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

制作方法：1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿卜洗淨切成絲。2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：蘿卜可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿卜羊肉湯，有溫補脾胃、健脾消積功效。